Ricetta Mezze maniche cacio e pepe light, calorie e valori nutrizionali
Rivisitazione in chiave light della ricetta classica: la diminuzione delle quantità di pasta e dei condimenti necessariamente riduce grassi e calorie e dà la possibilità di gustare questo primo piatto gustosissimo.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Light
- Calorie
311 Kcal - Grassi
9 g - Carboidrati
46 g - Proteine
11 g - Facile
- Economica
- 1 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 60 gr. di pasta tipo mezze maniche | 60 | 223 | 1 | 45 | 8 | 6 |
| 1 cucchiaio di pecorino grattugiato | 10 | 39 | 3 | 0 | 3 | 3 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| mezzo cucchiaino di pepe nero macinato | 2 | 5 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 80 | 311 | 9 | 46 | 11 | 9 |
| Per porzione | 80 | 311 | 9 | 46 | 11 | 9 |
| Per 100g | 100 | 389 | 11 | 58 | 14 | 11 |
Preparazione
Fai lessare le mezze maniche in abbondante acqua bollente e salata.
Metti in una ciotola il pecorino grattugiato ed il pepe appena macinato.
Preleva un cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta e mettilo in una ciotolina insieme all'olio extravergine di oliva.
Fai emulsionare bene in modo da ottenere una "salsina".
Scola la pasta al dente e versala subito nella ciotola con il pecorino ed il pepe.
Unisci anche la "salsina", mescola tutto molto bene e servi ben caldo.
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