Ricetta Merluzzo al pomodoro light, calorie e valori nutrizionali

Il merluzzo cucinato in questo modo è molto saporito e profumato. E' un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare. Contiene poche calorie e pochi grassi. Usa filetti di merluzzo surgelati che sono già puliti e pronti per la cottura.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Pesce - Pomodori - Light - Verdure
Pentola a pressione
Calorie
257 Kcal
Grassi
7 g
Carboidrati
11 g
Proteine
37 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
400 gr. di filetti di merluzzo surgelati 400 328 3 0 71 325
mezza scatola di polpa di pomodoro 100 42 0 9 1 89
100 gr. di cipolle 100 40 0 9 1 89
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 10 88 10 0 0 0
1 cucchiaino di origano secco 5 13 0 3 0 1
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 617 514 13 22 73 504
Per porzione 309 257 7 11 37 252
Per 100g 100 83 2 4 12 82

Preparazione

Fai scongelare i filetti di merluzzo a temperatura ambiente.

Metti l'olio extravergine di oliva nella pentola a pressione e fallo scaldare a fiamma bassa.

Unisci la cipolla pelata e tagliata a fettine sottili e falla appassire.

Taglia a pezzi i filetti di merluzzo e mettili nella pentola.

Falli rosolare da tutte le parti per un minuto.

Aggiungi la polpa di pomodoro, un bicchiere di acqua fredda, il sale, una macinata di pepe e l'origano.

Chiudi la pentola e alza la fiamma.

Quando sibila, abbassa la fiamma al minimo e calcola 10 minuti di cottura.

Esaurito il tempo, spegni il fuoco e fai sfiatare la pentola.

Estrai i pezzi di merluzzo e mettili su di un piatto da portata.

Fai restringere il sugo di cottura a fiamma alta e a pentola scoperta per qualche minuto.

Poi versalo sul pesce e servi in tavola.

Puoi accompagnare con patate bollite o purè di patate bagnati con il sugo di cottura del merluzzo.

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Commenti

L'ho provata con i filetti di Pangasio, invece che con il merluzzo. Ottima ricetta!

Silvia - 15/11/2014

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