Ricetta Involtini caldi di gamberi, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Antipasti
- Calorie
336 Kcal - Grassi
15 g - Carboidrati
24 g - Proteine
27 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro di latte | 1000 | 400 | 9 | 48 | 33 | 901 |
| 350 g di gamberi (o gamberetti) | 350 | 252 | 3 | 0 | 52 | 294 |
| 60 g di farina | 60 | 217 | 1 | 44 | 7 | 8 |
| 40 g di burro | 40 | 287 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| 30 g di parmigiano grattugiato | 30 | 118 | 8 | 1 | 11 | 9 |
| 2 tuorli | 20 | 64 | 5 | 1 | 3 | 10 |
| sale | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe | 2 | 5 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1507 | 1343 | 58 | 95 | 106 | 1228 |
| Per porzione | 377 | 336 | 15 | 24 | 27 | 307 |
| Per 100g | 100 | 89 | 4 | 6 | 7 | 81 |
Preparazione
In un pentolino sciogliere il burro e unirci la farina.Unire il latte, in precedenza bollito, mescolando energicamente con una frusta, salare e pepare a piacimento. Levare il pentolino dal fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato e il tuorlo d'uovo. Versare il composto in una piccola terrina e farlo riposare per circa 1 ora e mezza in frigo.
Trascorso questo tempo, togliere il composto dal frigo, che dovrà essere piuttosto solido, e tagliarlo a fettine, quindi arrotolarle intorno ai gamberi, chiudendoli con uno stuzzicadenti. Impanare gli involtini nella farina, poi nell'uovo, quindi nel pan grattato e friggerli in abbondante olio di semi ben caldo.
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Commenti
questa e' un gustosissima ricetta, la consiglio a tutti, a me e' piaciuta tanto. ciao etta.