Ricetta Crostoli di Carnevale, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
953 Kcal - Grassi
72 g - Carboidrati
70 g - Proteine
11 g - Facile
- Economica
- 8 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di farina | 500 | 1700 | 13 | 360 | 66 | 54 |
| mezzo litro di olio di semi di girasole per friggere | 500 | 4420 | 500 | 0 | 0 | 0 |
| 3 uova | 150 | 215 | 14 | 1 | 19 | 114 |
| 100 gr. di zucchero | 100 | 387 | 0 | 100 | 0 | 0 |
| 100 gr. di zucchero a velo | 100 | 389 | 0 | 100 | 0 | 0 |
| 5 cucchiai di olio extravergine di oliva | 50 | 442 | 50 | 0 | 0 | 0 |
| 1 bicchierino di Rum | 30 | 69 | 0 | 0 | 0 | 20 |
| sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1433 | 7622 | 577 | 561 | 85 | 188 |
| Per porzione | 179 | 953 | 72 | 70 | 11 | 24 |
| Per 100g | 100 | 532 | 40 | 39 | 6 | 13 |
Preparazione
Metti la farina a fontana sul piano di lavoro.
Disponi le uova intere al centro insieme allo zucchero, all'olio extravergine di oliva, a un pizzico di sale e al Rum.
Impasta bene con le mani finchè otterrai un impasto consistente ed omogeneo.
Raccoglilo a forma di palla e fallo riposare per un'ora o più in un luogo fresco.
Usando il mattarello stendi, quindi, la pasta in una sfoglia molto sottile.
Una parte di sfoglia tagliala a strisce lunghe 15 cm. e larghe 5 cm. circa.
Intreccia le strisce a due a due e forma un nodo.
Il resto della sfoglia tagliala a quadretti di circa 10 cm. di lato.
Prendi una padella ampia e mettici l'olio di semi di girasole.
Quando è caldo, immergi i crostoli e falli dorare.
Scolali e mettili su di un piatto con carta assorbente da cucina per togliere gli eccessi di unto.
Poi sistemali su di un piatto da portata grande, spolverizza con zucchero a velo o zucchero semolato e servi.
Buon appetito!!
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Commenti
Non è assolutamente una domanda stupida. L'olio indicato nella tabella degli ingredienti/tabella nutrizionale, è quello da utilizzare per la cottura dei crostoli. Bisogna considerare che, giustamente, non tutto l'olio verrà assorbito dal dolce e quindi le calorie e i grassi sono sicuramente meno.
Faro' una domanda forse stupida, ma i 500gr di olio per friggere sono i totali usati o quelli assorbiti dall'alimento in fase di frittura? No perche' se sono i totali allora sono sballati i calcoli dei valori nutrizionali, a meno che non si decida di bere l'olio avanzato in padella.