Ricetta Castagnaccio al cioccolato e arancia, calorie e valori nutrizionali
Il castagnaccio al cioccolato e arancia è un dolce abbastanza calorico ma sostanzialmente magro. In questa ricetta le castagne sono le protagoniste e sono per lalimentazione un prodotto importante, per il loro elevato contenuto di fibre (ideali per combattere la stitichezza).
Indice
Informazioni
- Dolci - Cioccolato - Frutta
- Calorie
189 Kcal - Grassi
4 g - Carboidrati
41 g - Proteine
3 g - Facile
- Economica
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 150g di Farina di castagne | 150 | 515 | 6 | 114 | 9 | 17 |
| 1 dl di succo di arancia | 100 | 45 | 0 | 10 | 1 | 88 |
| Acqua q.b. | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| 50g di Zucchero (saccarosio) | 50 | 194 | 0 | 50 | 0 | 0 |
| 40g di Cioccolato fondente | 40 | 203 | 14 | 24 | 2 | 0 |
| 40g di Canditi | 40 | 129 | 0 | 33 | 0 | 7 |
| 20g di Uva passa, bianca e rossa | 20 | 11 | 0 | 3 | 0 | 17 |
| 15g di Cacao amaro | 15 | 34 | 2 | 9 | 3 | 0 |
| 1g di Sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 516 | 1131 | 22 | 243 | 15 | 229 |
| Per porzione | 86 | 189 | 4 | 41 | 3 | 38 |
| Per 100g | 100 | 219 | 4 | 47 | 3 | 44 |
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C con la ventola e ricoprire una forma da 22 cm di diametro con della carta forna.
Mettere a bagno i canditi e le uvette nel succo di arancia.
Sciogliere un pà di farina di castagne in 3 cucchiai di acqua e procedere mettendo acqua e farina.
Quando metà farina é stata usata, aggiungere il succo di arancia con le uvette e i canditi.
Mischiare quindi il cacao alla rimanente farina e al sale e setacciarla dentro l'impasto regolando infine la densità aggiungendo a cucchiaiate dell'acqua.
La consistenza deve essere pià o meno quella di un passato di verdura.
Tagliare il cioccolato a piccole quadretti, versare l'impasto nella teglia, e distribuire i cubetti sopra l'impasto.
Cuocere per circa 25 minuti.
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