Ricetta Calamari alla griglia, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce
- Calorie
409 Kcal - Grassi
28 g - Carboidrati
7 g - Proteine
31 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di Calamari | 800 | 736 | 11 | 25 | 125 | 628 |
| 1 dl di olio di oliva | 100 | 884 | 100 | 0 | 0 | 0 |
| Il succo di un limone | 50 | 11 | 0 | 3 | 0 | 46 |
| 3 cucchiai di prezzemolo tritato | 6 | 2 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 958 | 1636 | 111 | 29 | 125 | 679 |
| Per porzione | 240 | 409 | 28 | 7 | 31 | 170 |
| Per 100g | 100 | 171 | 12 | 3 | 13 | 71 |
Preparazione
Pulire i calamari togliendo la vescica contenente l'inchiostro nero e il becco nella parte superiore. Scaldare nel frattempo la griglia o una bistecchiera. Ungerla con un pó di olio e mettere a cuocere i calamari, girandoli 2-3 volte. Continuare a spennellarli di olio durante la cottura. Servirli infine ben caldi spruzzati di succo di limone, conditi con un pó di sale e pepe e un pochino di prezzemolo.
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Commenti
I calamari alla piastra: Calamari eviscerato puliti, con la punta di in coltello fare dei piccoli tagli pepare sale olioev, Lasciar riposare x 30 minuti piastra bollente, Cottura calamaro da gr. 200 circa, 2 minuti x parte. Metterli in contenitore coprirlo con la pellicola trasparente x 3/4 minuti (saranno tenerissimi). Buon appetito
La mezzora è il tempo totale che occorre per fare la ricetta.
I calamaretti vanno cotti per pochi minuti, dipende da quanto sono grandi, la piastra ben calda, fuoco medio, girati un paio di volte!
Spero di esserti stata utile
Ciao
Scusa la non interpretazione, ma si devono cuocere 2/3 minuti, o mezz'ora ?
mi sono iscritta ora e vista la tua domanda ti rispondo, ma credo tu sappia già. Bisogna cuocerli 2/3 minuti per lato, nn di più altrimenti diventano duri. A quel punto, occorre cuocerli per mezz'ora o più secondo la grandezza. Ciao e buona giornata :-)
ho sempre dei dubbi sul tempo di cottura dei calamari alla griglia , e' vero che se cuociono troppo diventano duri e se al contrario sono poco cotti