Ricetta Budino all arancia, calorie e valori nutrizionali
Il budino allarancia è un dolce delicato, mediamente calorico e non molto grasso. La ricetta prevede tra i suoi ingredienti la vaniglia, un alimento con apporto nutritivo molto scarso, con però alcune proprietà interessanti per il nostro benessere. La vaniglia infatti è stimolante, astringente, disinfettante e afrodisiaca.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 dl di succo di arancia | 200 | 94 | 0 | 22 | 1 | 175 |
| 5 tuorli di uovo | 100 | 322 | 27 | 4 | 16 | 52 |
| 100g di Zucchero (saccarosio) | 100 | 387 | 0 | 100 | 0 | 0 |
| 1 dl di latte | 100 | 61 | 3 | 5 | 3 | 88 |
| 80g di Mandorle secche | 80 | 476 | 42 | 17 | 17 | 2 |
| 30 grammi di scorzette di arancio | 30 | 97 | 0 | 25 | 0 | 5 |
| 1 foglio di gelatina | 3 | 11 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| 2g di Vaniglia, estratto | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Totale | 615 | 1454 | 72 | 176 | 37 | 323 |
| Per porzione | 154 | 364 | 18 | 44 | 9 | 81 |
| Per 100g | 100 | 236 | 12 | 29 | 6 | 53 |
Preparazione
Mischiare i tuorli delle uova con lo zucchero, le mandorle tritate e la vanillina. Aggiungere piano piano il succo di arancia e il latte.Nel frattempo mettere a bagno la gelatina in acqua fredda e tagliare finissime le scorzette di arancio. Portare quindi la miscela a ebollizione. Toglierla quindi dal fuoco, aggiungere la gelatina strizzata e mescolare bene per amalgamarla.
Bagnare con l'acqua uno stampo o degli stampini per budino e versare il composto. Lasciar raffreddare, quindi mettere in frigo per 3-4 ore e prima di servire cospargere con le scorzette tagliate finissime.
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Commenti
squisito.....