Ricetta Biscotti alle mandorle, calorie e valori nutrizionali

La ricetta dei biscotti alle mandorle è semplice, ma apporta calorie e grassi. Le mandorle sono un importante veicolo per l'assunzione di vitamine E, B, magnesio, calcio e ferro: sono consigliate alle donne nel periodo di gravidanza, e ai bambini. Le mandorle hanno inoltre proprietà lassative e ricostituenti, e sono inoltre tra i frutti secchi, quelli più ricchi di fibre. Sono inoltre indicate per il benessere dell'apparato circolatorio.

Indice

Informazioni

Dolci
Calorie
647 Kcal
Grassi
36 g
Carboidrati
73 g
Proteine
12 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
500 g di pasta frolla 500 2289 116 279 35 65
50 g di mandorle 50 298 26 11 11 1
Totale 550 2587 142 290 46 66
Per porzione 138 647 36 73 12 17
Per 100g 100 470 26 53 8 12

Preparazione

Sbollentare per qualche minuto le mandorle in acqua bollente, quindi toglierle dalla pentola e spellarle.
Farle raffreddare ed asciugare, quindi tostarle in una padellina fino a che acquisteranno un colorito dorato.
Tritarle quindi nel mixer, non troppo finemente, e amalgamare il composto alla pasta frolla, con delicatezza. Riporre la pasta in frigo per circa mezz'ora, avvolta da pellicola trasparente.
Al passare della mezz'ora, stendere la pasta in una sfoglia di circa 5 mm e tagliare i biscotti nella forma desiderata. Infornare in una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere per circa 15 min a 180°.

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Commenti

la ricetta è bellissima grazie

una golosa - 05/12/2007

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