Ricetta Asparagi con uova al tegamino, calorie e valori nutrizionali

Asparagi con uova al tegamino
Se state cercando una ricetta leggera, con poche calorie e dal gusto diverso, ecco il piatto per voi: asparagi con uova al tegamino.

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Uova
In padella
Calorie
206 Kcal
Grassi
12 g
Carboidrati
10 g
Proteine
18 g
Media
Costosa
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1500g di Asparagi di serra 1500 225 3 37 27 1415
4 uova freschissime 250 358 24 2 31 190
30g di Parmigiano grattugiato 30 129 9 1 12 6
12g di Olio di oliva 12 106 12 0 0 0
Sale q.b. 2 0 0 0 0 0
Pepe q.b. 2 5 0 1 0 0
Totale 1796 823 48 41 70 1611
Per porzione 449 206 12 10 18 403
Per 100g 100 46 3 2 4 90

Preparazione

Lavare e pulire gli asparagi, tagliendo eventualmente il fondo troppo duro.Raccoglierli quindi in un fascio e legarli con dello spago da cucina. Cuocere gli asparagi in abbondante acqua in una pentola alta.

Nel frattempo ungere una padella con un filo di olio e quindi romperci le uova dentro stando attenti a non rompere il rosso dell'uovo. Cuocere le uova finché il bianco é sodo ma il rosso sia ancora cremoso.
Scolare gli asparagi, metterli sui piatti dei singoli invitati e coprirli con le uova.

Aggiungere quindi un filo di olio extra vergine di oliva, salare, pepare e cospargere di Parmigiano grattugiato. Servire caldissimo.

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Commenti

Davvero buona !!!primaverile

Lorella - 28/04/2013

li faro'

li faro' - 23/05/2012

booni

lorenzo - 21/03/2012

Mario, dipende dallo spessore degli asparagi, io di solito li faccio fare come minimo per 15minuti, poi se sono belli ciotti anche 20minuti.

Poi fare la prova con la forchetta, se si sono ammorbiti,'se la forchetta affonda' nella parte in fondo più spessa, sono pronti !!!

Io però in questa ricetta eliminerei il burro, usando semplicemente un filo di olio alla fine !!! :P


Ciaoooo

Laura - 09/04/2011

bene, ma per quanto tempo cuocere gli asparagi?

mario - 09/04/2011

Buona buona buona...

faby - 28/09/2010

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