Ricetta Antipasto di Natale (Bimby), calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Bimby
- Calorie
214 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
33 g - Proteine
7 g - Media
- Media
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600g di Acqua del rubinetto | 600 | 0 | 0 | 0 | 0 | 599 |
| 400g di tenere cime di cavolfiore | 400 | 100 | 1 | 20 | 8 | 368 |
| 400g di patate affettate | 400 | 308 | 0 | 70 | 8 | 317 |
| 300g di Piselli | 300 | 243 | 1 | 43 | 16 | 237 |
| 300g di fagiolini freschi | 300 | 93 | 1 | 21 | 5 | 271 |
| 300g di carote tagliate a cubetti | 300 | 123 | 1 | 29 | 3 | 265 |
| 200g di peperone rosso, tagliato a listelle | 200 | 62 | 1 | 12 | 2 | 184 |
| 40g di Olio di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| limone | 10 | 2 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| Totale | 2560 | 1285 | 45 | 196 | 42 | 2250 |
| Per porzione | 427 | 214 | 8 | 33 | 7 | 375 |
| Per 100g | 100 | 50 | 2 | 8 | 2 | 88 |
Preparazione
Realizzare il composto gelatinoso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione di un dado per preparato di gelatina, unendolo a mezzo litro d'acqua, oppure utilizzare la medesima quantità di gelatina già pronta: lasciare che si scaldi, senza solidificarsi completamente, in modo che risulti di consistenza molle.Preparare le verdure, pulendole e tagliandole accuratamente e nel cestello del Bimby versare le carote e le patate, porre nell'accessorio Varoma i fagiolini ed il peperone, e nel vassoio le cime di cavolfiore insieme ai piselli.
Preparare anche il boccale del Bimby inserendovi la quantità d'acqua indicata negli ingredienti, correggere di sale e inserire il cestello ed il Varoma, selezionando per il Varoma la velocità 3 per 35 minuti.
Procurarsi nel frattempo un recipiente profondo e versarvi uno strato del preparato gelatinoso, riponendolo in frigorifero perchè solidifichi: intanto le verdure vanno lasciate raffreddare e poi insaporite con limone, sale ed olio extravergine, infine vanno disposte a strati nel contenitore della gelatina.
Quella rimasta, andrà a ricoprire le verdure: lasciare in frigorifero per due o tre ore e servire, sformando su un vassoio, accompagnango con sottoli o sottaceti, secondo il proprio gusto.
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Commenti
Secondo il mio parere dipende dai gusti delle persone!!!
A chi piace a chi no!!!
Sono perplessa, come antipasto lo trovo troppo "dolce". Non trovo corretto l'abbinamento delle verdure fresche lessate con....altre verdure sottaceto