Ricetta Antipasto di fagiolini e funghi, calorie e valori nutrizionali
Ecco un'idea semplice ed economica per un antipasto di fagiolini e funghi: quando le verdure incontrano il gusto, questa ricetta è perfetta per aprire ogni pasto.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 g di fagiolini freschi | 300 | 105 | 1 | 24 | 6 | 268 |
| 200g di Funghi coltivati | 200 | 44 | 1 | 7 | 6 | 185 |
| 1 pomodoro | 120 | 28 | 0 | 6 | 1 | 112 |
| 100g di Maionese | 100 | 688 | 78 | 0 | 0 | 22 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 4 | 1 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| Sale q.b. | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 727 | 869 | 80 | 38 | 13 | 591 |
| Per porzione | 182 | 217 | 20 | 10 | 3 | 148 |
| Per 100g | 100 | 120 | 11 | 5 | 2 | 81 |
Preparazione
Lavare e pulire i fagiolini togliendo testa e coda. Lessarli quindi in abbindante acqua, scolarli e metterli da parte. Lavare e pulire i funghi, tagliarli a fettine sottili e farli cuocere in una padella antiaderente finché non hanno perso la maggior parte della loro acqua, salarli e peparli abbondantemente.Unire i fagiolini ai funghi e aggiungere il pomodoro tagliato a dadini. Mescolare la maionese con il prezzemolo tritato e mescolarla insieme ai fagiolini e ai funghi. Mettere in frigo almeno 30 minuti prima di servire.
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