Ricetta Abbacchio alla romana, calorie e valori nutrizionali
L'abbacchio alla romana è un gustoso piatto laziale a base di carne, che non apporta molti grassi nè calorie.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne
- Calorie
339 Kcal - Grassi
11 g - Carboidrati
2 g - Proteine
52 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 kg di agnello | 1000 | 1250 | 42 | 0 | 205 | 744 |
| 1/2 bicchiere di vino bianco | 100 | 83 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| 1 spicchio d'aglio | 15 | 22 | 0 | 5 | 1 | 9 |
| Totale | 1115 | 1355 | 42 | 8 | 206 | 840 |
| Per porzione | 279 | 339 | 11 | 2 | 52 | 210 |
| Per 100g | 100 | 122 | 4 | 1 | 18 | 75 |
Preparazione
Lavare la carne e tagliarla a pezzetti.
Salarla, peparla e metterla a rosolare inuna padella con un filo di olio caldo fino a che non avrà un colorito ambrato, quindi versare il vino e aggiungere un trito precedentemente preparato con rosmarino, aglio e acciughe.
Cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti.
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