Ricette Calorie / Ricette / Primi piatti / Minestra con pasta e fagioli

Ingredienti
- 400 gr di Fagioli cannellini, in scatola
- 200 grammi di tagliatelle
- 2 patate medie
- 100 gr di Conserva pomodoro
- 60 gr di Carote
- 50 gr di Olio di oliva
- 50 gr di Prezzemolo
- 50 gr di Parmigiano grattugiato
- 50 gr di Pancetta di maiale, cotta
- 40 gr di Sedano
- 40 gr di Cipolle
- 2 dadi da brodo
- 1 spicchio di aglio
- 10 gr di Rosmarino fresco
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe

210 Minuti
Facile
4 Persone
Economica

La minestra di pasta e fagioli è un primo caldo e sostanzioso, adatto soprattutto per le stagioni più fredde. Questa ricetta, adatta per 4 persone, consente di realizzare un piatto molto gustoso, con semplicità e poca spesa.

Preparazione
Lasciare in ammollo i fagioli per almeno 12 ore prima di procedere con la preparazione di questa ricetta. Trascorso il tempo, pulire e tagliare a tocchetti sedano, patate e carote.
Preparare un pentolone con tre litri d'acqua e lasciare bollire per un paio d'ore cipolla, fagioli, carota, sedano e dadi a fiamma media.
Prelevare le verdure e 7 cucchiai circa di fagioli, poi immergere le patate. Proseguire la cottura in acqua bollente per circa mezz'ora, poi tritare tutto insieme a pancetta, rosmarino ed aglio precedentemente rosolati, ed unirli a pomodoro, fagioli ed un pizzico di sale. La crema così ottenuta va cotta ancora per 10 minuti a fuoco basso.
Aggiungere per ultimo il prezzemolo tritato, correggere a piacimento di sale, olio, parmigiano e pepe. Servire con crostini croccanti.

Valori nutrizionali della ricetta Minestra con pasta e fagioli

Alimento	Gr	Kcal	Gra	Carb	Pro	Fib	Acq
Fagioli cannellini, in scatola	400	452.00	1.72	81.80	30.12	20.40	281.80
Pasta all'uovo, cotta	200	260.00	3.48	47.08	10.56	0.00	137.42
Patate	200	154.00	0.18	34.94	4.04	4.40	158.68
Conserva pomodoro	100	60.00	0.56	13.41	1.61	1.20	82.50
Carote	60	24.60	0.14	5.75	0.56	1.68	52.97
Olio di oliva	50	442.00	50.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Prezzemolo	50	18.00	0.40	3.16	1.48	1.65	43.86
Parmigiano grattugiato	50	215.50	14.30	2.03	19.23	0.00	10.42
Pancetta di maiale, cotta	50	270.50	20.89	0.72	18.52	0.00	6.16
Sedano	40	6.40	0.07	1.19	0.28	0.64	38.17
Cipolle	40	16.00	0.04	3.74	0.44	0.68	35.64
Dadi per brodo	20	22.40	2.00	0.00	1.09	0.00	0.00
Aglio	20	29.80	0.10	6.61	1.27	0.42	11.72
Rosmarino fresco	10	13.10	0.59	2.07	0.33	1.41	6.78
Sale	5	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.01
Pepe	5	12.75	0.16	3.24	0.55	1.33	0.53
Totale	1300	1997.05	94.63	205.74	90.08	33.81	866.66
A testa (4)	325	499.26	23.66	51.44	22.52	8.45	216.67
Per 100 grammi	100	153.62	7.28	15.83	6.93	2.6	66.67