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Home - Primi piatti - Insalata di pasta con gamberetti e zucchine

Insalata di pasta con gamberetti e zucchine

Ingredienti (4 persone) 250 g di Asiago a cubetti 300 g di gamberetti olio extravergine di oliva q.b. 100 g di olive nere denocciolate 500 g di pasta (preferibilmente corta) una zucchina sale pepe una bustina di zafferano

Difficoltà Facile Tempo 30 min Costo Media

Preparazione

Grigliare le zucchine, condirle con un pò d'olio, il sale e del prezzemolo, tagliarle a listarelle abbastanza sottili e metterle da parte.
Cuocere i gamberetti al vapore, oppure lessarli in acqua salata, o farli rosolare per qualche minuto in una padella antiaderente.
Lessare la pasta al dente, e quando sarà pronta, scolarla lasciando due dita d'acqua nella pentola. Aggiungere lo zafferano nella pentola e far cuocere per 3 minuti a fiamma bassa, senza far scuocere la pasta. Scolare completamente, trasferire la pasta in una ciotola abbastanza capiente, aggiungere i gamberetti, le zucchine, l'asiago tagliato a cubetti piccoli, le olive a rondelle e un filo d'olio extravergine d'oliva, mescolare e far riposare in frigo prima di servire.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
asiago	250	900	75	82.5	65	5	0	100
gamberetti	300	300	227.6	61.3	4.1	0	0	100
olio di oliva	20	176.8	0	0	20	0	0	100
olive nere	100	235	58.2	11.8	16.5	9.2	0	100
pasta di semola	500	1855	49.5	65.2	7.6	373.4	16	100
zucchine	160	33.6	148.4	4.3	0.6	5	1.8	100
Totale	1330	3500.4	558.7	225.1	113.8	392.6	17.8
A testa (4)	332.5	875.1	139.7	56.3	28.5	98.2	4.5
Per 100 grammi	100	263.2	42	16.9	8.6	29.5	1.3

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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