Ricetta Pasta e ceci (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali

Pasta e ceci (pentola a pressione)
Primo piatto buonissimo a base di legumi, preziosi per la nostra salute. Usa pasta corta e liscia da abbinare ai ceci. Puoi servirlo come piatto unico in quanto è molto sostanzioso e sono presenti sia carboidrati che proteine. E' un piatto che può essere portato in tavola sia caldo, in inverno, che freddo in estate.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta - Legumi - Ceci
Pentola a pressione
Calorie
499 Kcal
Grassi
13 g
Carboidrati
75 g
Proteine
22 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 litro e mezzo di acqua 1500 0 0 0 0 1499
300 gr. di ceci secchi 300 948 19 141 63 31
200 gr. di pasta formato Mafalde corte 200 742 3 149 26 20
3 cucchiai di olio extravergine di oliva 30 265 30 0 0 0
1 cipolla 30 12 0 3 0 27
1 cucchiaino di rosmarino secco tritato 5 17 1 3 0 0
1 spicchio di aglio 3 4 0 1 0 2
1 foglia di alloro 1 3 0 1 0 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 2071 1994 53 299 89 1579
Per porzione 518 499 13 75 22 395
Per 100g 100 96 3 14 4 76

Preparazione

Metti a bagno i ceci in abbondante acqua per 12 ore.

Pela e trita la cipolla.

Metti l'olio extravergine di oliva nella pentola a pressione e fallo scaldare leggermente.

Quindi versa la cipolla tritata e lo spicchio di aglio svestito e tagliato a metà.

Fai appassire leggermente la cipolla e poi versa i ceci scolati dall'acqua insieme al rosmarino tritato.

Lascia insaporire per cinque minuti sempre mescolando.

Versa l'acqua fredda, unisci la foglia di alloro, mescola e chiudi la pentola.

Alza la fiamma ed all'inizio del sibilo abbassala al minimo.

Fai cuocere per 60 minuti.

Passato il tempo, togli dal fuoco e fai uscire il vapore.

Apri la pentola, aggiungi il sale ed una bella macinata di pepe.

Mescola bene e poi butta la pasta.

Mescola ancora, chiudi la pentola e rimetti sul fuoco a fiamma alta.

All'inizio del sibilo abbassala e calcola 5 minuti di cottura.

Terminata la cottura spegni il fuoco, sfiata la pentola ed aprila.

Aggiusta di sale e lascia riposare 5 minuti.

Poi impiatta, versa un filo di olio extravergine di oliva sulla minestra e servi in tavola ben caldo.

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Commenti

Ho seguito la ricetta passo passo ed è venuta la pasta e ceci perfetta. Nessun passato di ceci. Grazie!

Luciano - 08/02/2015

con la pentola a pressione i ceci che sono stati in ammollo per 12 ore bastano 8 minuti dal momento del sibilo dopo 60 minuti ci trovi un passato di ceci.

rossi brunori - 14/01/2015

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