Ricetta Merluzzo al pomodoro light, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 400 gr. di filetti di merluzzo surgelati
- mezza scatola di polpa di pomodoro
- 100 gr. di cipolle
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Fai scongelare i filetti di merluzzo a temperatura ambiente.
Metti l'olio extravergine di oliva nella pentola a pressione e fallo scaldare a fiamma bassa.
Unisci la cipolla pelata e tagliata a fettine sottili e falla appassire.
Taglia a pezzi i filetti di merluzzo e mettili nella pentola.
Falli rosolare da tutte le parti per un minuto.
Aggiungi la polpa di pomodoro, un bicchiere di acqua fredda, il sale, una macinata di pepe e l'origano.
Chiudi la pentola e alza la fiamma.
Quando sibila, abbassa la fiamma al minimo e calcola 10 minuti di cottura.
Esaurito il tempo, spegni il fuoco e fai sfiatare la pentola.
Estrai i pezzi di merluzzo e mettili su di un piatto da portata.
Fai restringere il sugo di cottura a fiamma alta e a pentola scoperta per qualche minuto.
Poi versalo sul pesce e servi in tavola.
Puoi accompagnare con patate bollite o purè di patate bagnati con il sugo di cottura del merluzzo.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Merluzzo, nasello | 400 | 328.00 | 2.68 | 0.00 | 71.24 | 0.00 | 324.88 |
| Salsa di pomodoro, senza sale | 100 | 42.00 | 0.20 | 8.71 | 1.30 | 1.50 | 89.10 |
| Cipolle | 100 | 40.00 | 0.10 | 9.34 | 1.10 | 1.70 | 89.11 |
| Olio di oliva | 10 | 88.40 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Origano | 5 | 13.25 | 0.21 | 3.45 | 0.45 | 2.13 | 0.50 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Totale | 617 | 514.16 | 13.22 | 22.14 | 74.19 | 5.58 | 503.71 |
| Totale per 100g | 100 | 83.33 | 2.14 | 3.59 | 12.02 | 0.90 | 81.64 |
| A persona | 309 | 257.08 | 6.61 | 11.07 | 37.10 | 2.79 | 251.86 |
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