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Home - Antipasti - Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro

Ingredienti (8 persone) 3 spicchi di aglio Qualche foglia di basilico 1 l di brodo vegetale 12 cucchiai di olio di oliva 300 g di pane secco Pepe qb 600 g di pelati Sale qb

Difficoltà Facile Tempo 1 ora min Costo Economica

Preparazione

Fare rosolare l'aglio con quattro cucchiai di olio in una pentola piuttosto capiente. Unire quindi i pomodori pelati avendo prima cura di sminuzzarli. Regolare sale e pepe e far cuocere per circa 20 minuti.
Aggiungere quindi il brodo preventivamente riscaldato. Quando il tutto riprende a sobbollire, aggiungere il pane tagliato a cubetti piccoli. Continuare la cottura per altri 10 minuti senza far bollire forte e quindi spegnere e lasciar riposare un'oretta.
Aggiungere le foglie di basilico lavate e sminuzzate finemente. Prima di servire, rimescolare bene e condire con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
pangrattato	300	1185	19.5	40.1	15.9	215.9	13.5	100
pomodori pelati in scatola	600	102	565.7	4.7	0.8	24	6	100
brodo vegetale	1000	110	960	0	0	23	0	100
aglio	10	14.9	5.9	0.6	0.1	3.3	0.2	100
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
pepe	1	2.6	0.1	0.1	0	0.6	0.3	100
olio di oliva	45	397.8	0	0	45	0	0	100
basilico	5	1.4	4.5	0.1	0	0.2	0.2	100
Totale	1962	1813.7	1555.7	45.6	61.8	267	20.2
A testa (8)	245.3	226.7	194.5	5.7	7.7	33.4	2.5
Per 100 grammi	100	92.4	79.3	2.3	3.1	13.6	1

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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