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Pappa al pomodoro



Ingredienti (8 persone)

  • 3 spicchi di aglio
  • Qualche foglia di basilico
  • 1 l di brodo vegetale
  • 12 cucchiai di olio di oliva
  • 300 g di pane secco
  • Pepe qb
  • 600 g di pelati
  • Sale qb
DifficoltàFacile
Tempo1 ora min
CostoEconomica

Preparazione

Fare rosolare l'aglio con quattro cucchiai di olio in una pentola piuttosto capiente. Unire quindi i pomodori pelati avendo prima cura di sminuzzarli. Regolare sale e pepe e far cuocere per circa 20 minuti.
Aggiungere quindi il brodo preventivamente riscaldato. Quando il tutto riprende a sobbollire, aggiungere il pane tagliato a cubetti piccoli. Continuare la cottura per altri 10 minuti senza far bollire forte e quindi spegnere e lasciar riposare un'oretta.
Aggiungere le foglie di basilico lavate e sminuzzate finemente. Prima di servire, rimescolare bene e condire con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
AlimentoGrKcalh2oProGraCarbFibEd
pangrattato300118519.540.115.9215.913.5100
pomodori pelati in scatola600102565.74.70.8246100
brodo vegetale100011096000230100
aglio1014.95.90.60.13.30.2100
sale1000000100
pepe12.60.10.100.60.3100
olio di oliva45397.8004500100
basilico51.44.50.100.20.2100
Totale19621813.71555.745.661.826720.2
A testa (8)245.3226.7194.55.77.733.42.5
Per 100 grammi10092.479.32.33.113.61
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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