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Insalata russa



Ingredienti (4 persone)

  • aceto
  • 25 g di capperi
  • 100 g di carote
  • 100 g di fagiolini
  • 100 g di giardiniera
  • maionese
  • 200 g di patate
  • 100 g di piselli
  • sale
  • 4 uova
DifficoltàFacile
Tempo30 min
CostoEconomica

Preparazione

Lessare le verdure in acqua salata, scolarle, farle raffreddare e tagliarle a cubetti.
Preparare la maionese con 2 uova e unirla ai capperi, alla giardiniera a dadini, unendo alla fine le verdure precedentemente tagliate e creare un composto omogeneo, con l'aggiunta di un cucchiaio di aceto e uno d'olio extravergine di oliva.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
AlimentoGrKcalh2oProGraCarbFibEd
aceto101.99.40000100
capperi255.8210.60.21.20.8100
carote1004188.30.90.29.62.8100
fagiolini1003190.31.80.17.13.4100
giardiniera (sotto aceto)100740000.62100
maionese10068821.7077.80.30100
patate200154158.740.234.94.4100
piselli1008178.95.40.414.55.1100
sale10000000100
uova di gallina - intero80114.460.710.180.60100
Totale8251124.156922.886.968.818.5
A testa (4)206.3281142.35.721.717.24.6
Per 100 grammi100136.3692.810.58.32.2
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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