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Home - Bimby - Calamari ripieni (bimby)

Calamari ripieni (bimby)

Ingredienti (4 persone) 2 spicchi di aglio 1kg di calamari (o totani) una bottiglia di passata di pomodoro 250 g di latte 100 g di olio 300 g di pane (anche raffermo) 50 gi di parmigiano pepe 250 g di pomodorini prezzemolo sale 1 uovo

Difficoltà Media Tempo 40 min Costo Media

Preparazione

Mettere a bagno il pane raffermo nel latte e acqua. Pulire i calamari e tagliare i tentacoli a pezzetti piccoli, inserirli nel boccale del Bimby con l'olio e l'aglio e far rosolare per 3 minuti a velocità 1 e 100°.
Aggiungere quindi il pane ben strizzato, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il pomodoro tagliato a pezzetti e un filetto d'acciuga, continuando per 10 secondi a velocità 3. Con il composto così ottenuto riempire i calamari e chiuderli bene con uno stuzzicadenti, quindi metterli da parte nel varoma. Intanto soffriggere di nuovo nel boccale del bimby i 50gr di olio e lo spicchio d'aglio per 3 minuti a 100° e velocità 2, quindi aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e posizionare il varoma con i calamari sul coperchio, procedendo per 30 minuti a varoma e velocità 1.
Servire i calamari ricoperti dal sugo.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
aglio	20	29.8	11.7	1.3	0.1	6.6	0.4	100
calamaro	1000	920	785.5	155.8	13.8	30.8	0	100
conserva pomodoro	700	420	577.5	11.3	3.9	93.9	8.4	100
latte - di vacca parzialmente screm	250	100	225.3	8.3	2.2	12	0	100
olio di oliva	100	884	0	0	100	0	0	100
pane di tipo 0	300	813	107.1	26.4	10.5	150	8.1	100
parmigiano	50	196	14.6	17.9	12.9	1.6	0	100
pepe	1	2.6	0.1	0.1	0	0.6	0.3	100
pomodori maturi	250	45	236.3	2.2	0.5	9.8	3	100
prezzemolo	2	0.7	1.8	0.1	0	0.1	0.1	100
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
uova di gallina - intero	30	42.9	22.8	3.8	3	0.2	0	100
Totale	2704	3454	1982.7	227.2	146.9	305.6	20.3
A testa (4)	676	863.5	495.7	56.8	36.7	76.4	5.1
Per 100 grammi	100	127.7	73.3	8.4	5.4	11.3	0.8

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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* I vostri commenti a questa ricetta *
mi sembra davvero ottima..stasera la provo..ma la passata non è troppa?
Scritto da:	08.10.2007

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