Ricetta Filetto di trota salmonata con agrumi al cartoccio light, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 150 gr. di filetto di trota salmonata
- 1 fetta di arancia
- 2 fettine di limone
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 2 foglioline di salvia
- un pizzico di rosmarino tritato
- 1 pizzico di timo
- sale q.b.
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Lava l'arancia ed il limone e taglia una fetta di arancia e due di limone lasciando ad entrambi la buccia.
Lava il filetto di trota e mettilo in un foglio di alluminio insieme alla fetta di arancia e alle due fettine di limone..
Cospargilo con le erbe e chiudi bene la carta di alluminio.
Metti il cartoccio in forno caldo a 200° per una ventina di minuti.
Prima di servire apri il cartoccio e cospargi con il succo di limone.
Porta in tavola caldo accompagnando con cavolo cappuccio crudo tagliato a listerelle sottili e condito con un cucchiaino di olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco ed un pizzico di sale.
Variazioni
Puoi servire in tavola il filetto di trota salmonata direttamente con il cartoccio.
Oppure trasferirlo su di un piatto, cospargerlo con il succo di cottura e gli agrumi e portare in tavola.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Trota | 150 | 222.00 | 9.92 | 0.00 | 31.16 | 0.00 | 107.13 |
| Arance | 10 | 4.70 | 0.01 | 1.18 | 0.09 | 0.24 | 8.68 |
| Limoni | 10 | 1.10 | 0.00 | 0.23 | 0.06 | 0.19 | 8.95 |
| Succo di limone | 5 | 1.10 | 0.01 | 0.35 | 0.02 | 0.02 | 4.62 |
| Salvia, fresca | 1 | 3.15 | 0.13 | 0.61 | 0.11 | 0.40 | 0.08 |
| Rosmarino secco | 1 | 3.31 | 0.15 | 0.64 | 0.05 | 0.43 | 0.09 |
| Timo essiccato | 1 | 2.76 | 0.07 | 0.64 | 0.09 | 0.37 | 0.08 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Totale | 180 | 240.63 | 10.32 | 4.29 | 31.68 | 1.90 | 129.75 |
| Totale per 100g | 100 | 133.68 | 5.73 | 2.38 | 17.60 | 1.06 | 72.08 |
| A persona | 180 | 240.63 | 10.32 | 4.29 | 31.68 | 1.90 | 129.75 |
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