Ricetta Zuppa Parmentier, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti
- Pentola a pressione
- Calorie
447 Kcal - Grassi
23 g - Carboidrati
50 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro di acqua calda | 1000 | 0 | 0 | 0 | 0 | 999 |
| 750 gr. di patate | 750 | 578 | 1 | 131 | 15 | 595 |
| 1 quarto di litro di latte caldo | 250 | 100 | 2 | 12 | 8 | 225 |
| 2 porri grandi | 100 | 61 | 0 | 14 | 2 | 83 |
| 8 fette di pane casereccio tagliate sottili | 100 | 201 | 3 | 41 | 8 | 46 |
| 50 gr. di burro | 50 | 359 | 41 | 0 | 0 | 8 |
| 4 cucchiai di parmigiano grattugiato | 40 | 172 | 11 | 2 | 15 | 8 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 2 dadi per brodo vegetale | 20 | 50 | 4 | 1 | 3 | 1 |
| Totale | 2340 | 1786 | 92 | 201 | 51 | 1965 |
| Per porzione | 585 | 447 | 23 | 50 | 13 | 491 |
| Per 100g | 100 | 76 | 4 | 9 | 2 | 84 |
Preparazione
Togli la parte verde dei porri ed elimina le radici del gambo.
Lavalo e taglialo a rondelle.
Pela le patate e tagliale a spicchi.
Metti nella pentola a pressione i porri insieme a 25 gr. di burro e falli dorare leggermente.
Aggiungi le patate, l'acqua calda, i dadi ed il latte.
Chiudi la pentola ed alza la fiamma.
Quando sibila, abbassa la fiamma e calcola 10 minuti di cottura.
Intanto, in una padella antiaderente, fai friggere le fette di pane casereccio nel resto del burro e da entrambi i lati.
Trascorso il tempo di cottura, spegni il fuoco e fai sfiatare la pentola.
Passa tutto il contenuto della pentola nel passaverdure.
Metti tutto nuovamente nella pentola a pressione e fai scaldare a fuoco basso e a pentola scoperta per qualche minuto.
Aggiungi l'olio extravergine di oliva e mescola.
Porta in tavola caldo e servi insieme ai crostini fritti ed al parmigiano grattugiato.
Buon appetito!!!
Commenti
Buongiorno, seguendo la ricetta alla lettera, dalla pentola sfiateranno anche schizzi di latte che imbratteranno intorno. Per evitare ciò, portare a bollore senza coperchio e poi chiudere subito dopo