Ricetta Zuppa con trota salmonata, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti
- Calorie
396 Kcal - Grassi
26 g - Carboidrati
24 g - Proteine
17 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| lt. 1,250 di brodo vegetale | 1250 | 132 | 1 | 29 | 5 | 1212 |
| 300 gr. di patate | 300 | 231 | 0 | 52 | 6 | 238 |
| 250 gr. di filetti di trota salmonata | 250 | 370 | 17 | 0 | 52 | 179 |
| 2 dl. di panna liquida | 200 | 674 | 70 | 7 | 5 | 117 |
| 1 cipolla | 40 | 16 | 0 | 4 | 0 | 36 |
| 20 gr. di burro | 20 | 143 | 16 | 0 | 0 | 3 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| la punta di un cucchiaino di timo secco tritato | 2 | 6 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe rosa q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 2084 | 1582 | 104 | 95 | 69 | 1803 |
| Per porzione | 521 | 396 | 26 | 24 | 17 | 451 |
| Per 100g | 100 | 76 | 5 | 5 | 3 | 87 |
Preparazione
Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e mettile a bagno in una ciotola con acqua fredda fino al momento in cui ti serviranno.
Pela la cipolla e tritala finemente.
Metti il brodo vegetale in una casseruola insieme alle patate scolate e alla cipolla tritata, portalo ad ebollizione e continua la cottura a fuoco basso ed a pentola coperta finchè le patate non saranno tenere.
Nel frattempo lava i filetti di trota sotto acqua corrente fredda, asciugali con un canovaccio da cucina pulito e poi tagliali a pezzettini.
Quando le patate sono pronte unisci i pezzetti di pesce nella casseruola e falli cuocere per 7 minuti.
Poi aggiungi la panna, il prezzemolo tritato, il timo e condisci con sale ed una bella macinata di pepe rosa.
Continua la cottura finchè la zuppa non sarà nuovamente ben calda.
A questo punto spegni il fuoco e metti nella pentola di cottura il burro.
Mescola e fallo sciogliere, quindi impiatta e servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!
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