Ricetta Zucchine fritte, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 8 zucchine medie | 600 | 126 | 2 | 19 | 16 | 556 |
| 120 gr. di farina bianca | 120 | 408 | 3 | 86 | 16 | 13 |
| 1 bicchiere di birra chiara | 100 | 43 | 0 | 4 | 0 | 92 |
| 1 bicchiere di olio di semi di girasole | 100 | 884 | 100 | 0 | 0 | 0 |
| 1 uovo intero | 40 | 57 | 4 | 0 | 5 | 30 |
| 1 cucchiaio di basilico tritato | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 981 | 1524 | 109 | 110 | 37 | 709 |
| Per porzione | 245 | 381 | 27 | 28 | 9 | 177 |
| Per 100g | 100 | 155 | 11 | 11 | 4 | 72 |
Preparazione
Lava le zucchine, asciugale, elimina le estremità e tagliale a fette.
Metti in una ciotola capiente la farina, la birra, un cucchiaio di olio di semi, il tuorlo dell'uovo di gallina ed un pizzico di sale.
Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto elastico e morbido e poi lascialo riposare.
In una ciotola a parte monta il bianco dell'uovo a neve fermissima e poi uniscilo delicatamente alla pastella.
Aggiungi il basilico ed il prezzemolo tritato e mescola ancora.
Fai scaldare l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente.
Quando sarà ben caldo aggiungi, poche alla volta, le fette di zucchine dopo averle passate una per una nella pastella.
Falle ben dorare prima da un lato e poi dall'altro.
Scolale e disponile su di una carta assorbente da cucina in modo che perdano l'unto in eccesso.
Quindi trasferiscile su di un piatto da portata e servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
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