Ricetta Verdure stufate con speck, calorie e valori nutrizionali
Questo è un secondo piatto gustoso e veloce da preparare. Puoi utilizzare piselli e fagiolini surgelati ed acquistare cipolline già pulite: in questo modo la preparazione sarà ancora più veloce.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti
- Pentola a pressione
- Calorie
364 Kcal - Grassi
22 g - Carboidrati
20 g - Proteine
26 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di fagiolini fini freschi o surgelati | 500 | 155 | 1 | 35 | 9 | 452 |
| 400 gr. di cipolline | 400 | 108 | 2 | 23 | 4 | 369 |
| 300 gr. di speck in una sola fetta | 300 | 909 | 63 | 2 | 85 | 134 |
| 200 gr. di piselli sgusciati o surgelati | 200 | 84 | 1 | 14 | 6 | 179 |
| 2 bicchieri di brodo vegetale | 200 | 21 | 0 | 5 | 1 | 194 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1622 | 1457 | 87 | 80 | 105 | 1328 |
| Per porzione | 406 | 364 | 22 | 20 | 26 | 332 |
| Per 100g | 100 | 90 | 5 | 5 | 6 | 82 |
Preparazione
Togli ai fagiolini il filo e le punte.
Mettili a bagno in acqua fredda per qualche minuto e poi falli sgocciolare.
Pela le cipolline, lavale e mettile a scolare.
Taglia a cubettoni lo speck.
Metti nella pentola a pressione l'olio extravergine di oliva insieme alle verdure e falle rosolare per qualche minuto, a fiamma bassa e mescolando in continuazione.
Unisci lo speck a cubettoni e fai insaporire.
Versa il brodo vegetale caldo, condisci con sale e pepe appena macinato a piacere e chiudi la pentola.
All'inizio del sibilo abbassa la fiamma e calcola 10 minuti di cottura.
Terminata la cottura, spegni il fuoco e fai uscire il vapore dalla pentola.
Impiatta e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!
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