Ricetta Sugo di noci, calorie e valori nutrizionali
L'ottimo sugo di noci è un condimento particolare e non troppo diffuso sulle nostre tavole: il suo apporto di grassi e calorie è consistente , ma gli si affiancano alcune interessanti proprietà; la noce infatti contiene molti sali minerali e acidi grassi che controllano il livello di colesterolo.
Indice
Informazioni
- Primi piatti
- Calorie
524 Kcal - Grassi
52 g - Carboidrati
7 g - Proteine
14 g - Facile
- Media
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 250 g di noci | 350 | 2163 | 207 | 35 | 84 | 16 |
| 100g di Olio di oliva | 100 | 884 | 100 | 0 | 0 | 0 |
| 2 spicchi di aglio | 15 | 22 | 0 | 5 | 1 | 9 |
| 10 g di pinoli | 10 | 67 | 7 | 1 | 1 | 0 |
| 10g di Prezzemolo | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| sale | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 488 | 3143 | 314 | 43 | 86 | 34 |
| Per porzione | 81 | 524 | 52 | 7 | 14 | 6 |
| Per 100g | 100 | 644 | 64 | 9 | 18 | 7 |
Preparazione
Spelare l'aglio e farlo soffriggere molto dolcemente con un cucchiaio di olio insieme al prezzemolo lavato e tritato. Mettere in un mixer le noci e i pinoli e sminuzzarli non troppo finemente (non devono diventare pastosi) e aggiungerli al soffritto. Cuocere qualche minuto ancora, rimuovere l'aglio e aggiungere l'olio.Commenti
100 gr d'olio?E che ce le dovete affogare le noci? Olio quanto basta per ungere la pasta e mooolto meno aglio, allora sì, viene un capolavoro!