Ricetta Spiedini di sarde, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti
- Alla griglia
- Calorie
312 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
17 g - Proteine
34 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 60 gr. di sarde pulite e diliscate | 600 | 774 | 27 | 9 | 125 | 438 |
| 8 fette di pane integrale | 80 | 179 | 1 | 39 | 6 | 29 |
| 1 limone non trattato | 50 | 6 | 0 | 1 | 0 | 45 |
| 20 gr. di pangrattato | 20 | 79 | 1 | 14 | 3 | 1 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 4 filetti di acciuga sott'olio | 15 | 20 | 1 | 0 | 3 | 11 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 3 ciuffi di prezzemolo | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 797 | 1247 | 50 | 66 | 137 | 531 |
| Per porzione | 199 | 312 | 13 | 17 | 34 | 133 |
| Per 100g | 100 | 156 | 6 | 8 | 17 | 67 |
Preparazione
Lava ed asciuga il limone e poi taglialo a metà.
Sbuccia una metà con il pelapatate asportando solo la parte gialla che poi andrai a tritare molto finemente insieme alle acciughe diliscate, agli spicchi di aglio pelati ed al prezzemolo pulito, lavato ed asciugato.
Metti il trito in una terrina ed aggiungi il pangrattato, il sale e una macinata di pepe.
Mescola bene in modo da amalgamare gli ingredienti.
Taglia, poi, l'altra metà del limone a fettine sottilissime.
Lava ed asciuga bene le sarde aperte e diliscate.
Disponile su di un tagliere e cospargile con il composto preparato.
Arrotolale, quindi, su se stesse iniziando dal lato più largo.
Una volta che avrai preparato tutte le sarde, infilzane due per ogni stecco da spiedino inframezzandole con una fettina di limone.
Spennella, poi, una per una le sarde infilzate con l'olio extravergine di oliva.
Fodera una teglia con carta da forno e disponici gli spiedini.
Metti in forno caldo a 200° per un quarto d'ora, girandoli una volta durante la cottura.
Intanto fai abbrustolire le fette di pane sulla piastra.
Porta in tavola gli spiedini appoggiandoli sulle fette di pane abbrustolito.
Buon appetito!!!!
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