Ricetta Pesche ripiene con amaretti, calorie e valori nutrizionali

Questo è un dessert molto delicato e delizioso e dalla presentazione molto elegante. Si gusta freddo.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Dolci
Calorie
239 Kcal
Grassi
12 g
Carboidrati
34 g
Proteine
4 g
Facile
Economica
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
6 belle pesche 1000 390 3 95 9 889
gr. 60 di amaretti 60 252 13 31 6 9
gr. 60 di zucchero 60 232 0 60 0 0
mezzo bicchiere abbondante di vino bianco dolce 50 41 0 3 0 43
gr. 50 di burro 50 359 41 0 0 8
gr. 20 di mandorle sgusciate 20 115 10 4 4 1
gr. 20 di cacao amaro 20 46 3 12 4 1
Totale 1260 1435 70 205 23 951
Per porzione 210 239 12 34 4 159
Per 100g 100 114 6 16 2 75

Preparazione

Acquista delle pesche che si prestino ad essere aperte a metà con facilità.

Lavale ed asciugale bene.

Aprile, togli il nocciolo ed allargane delicatamente la cavità tenendo da parte la polpa ricavata con questa operazione.

Sbollenta le mandorle in acqua calda e poi pelale e tritale.

Pesta finemente gli amaretti.

Prendi una terrina e mettici la polpa di pesca, gli amaretti pestati, 40 gr. di zucchero, il cacao e le mandorle tritate.

Mescola bene il tutto ed aggiungi il vino dolce poco per volta, fino ad ottenere un composto morbido e consistente.

Riempi le mezze pesche con il composto e disponile in una teglia unta di burro e ben vicine le une alle altre. Metti un fiocchetto di burro su ognuna, bagna con il vino, spolverizza di zucchero e metti in forno caldo a 150° per tre quarti d'ora circa.

A fine cottura estrai dal forno e lascia raffreddare.

Prima di servire guarnisci con foglioline di menta fresca e qualche mandorla intera.....oppure affidati alla tua fantasia e guarnisci a piacere!!!

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