Ricetta Panpepato, calorie e valori nutrizionali
Il panpepato è un dolce tipico regionale, molto calorico e grasso: il miele funge da legante e dolcificante, ed è un alimento di facile digeribilità, che apporta proteine, sali minerali e vitamine.
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
555 Kcal - Grassi
27 g - Carboidrati
82 g - Proteine
14 g - Facile
- Media
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 200 g di farina | 200 | 680 | 5 | 144 | 26 | 21 |
| 150 g di miele | 150 | 456 | 0 | 124 | 0 | 26 |
| 100 g di mandorle spellate | 100 | 575 | 49 | 22 | 21 | 5 |
| 100 g di cacao in polvere | 100 | 228 | 14 | 58 | 20 | 3 |
| 100 g di canditi | 100 | 322 | 0 | 83 | 0 | 17 |
| 100 g di noci | 100 | 654 | 65 | 14 | 15 | 4 |
| 80 g di cioccolato fondente | 80 | 406 | 27 | 48 | 3 | 0 |
| 2 g di chiodi di garofano | 2 | 6 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 832 | 3327 | 160 | 494 | 85 | 76 |
| Per porzione | 139 | 555 | 27 | 82 | 14 | 13 |
| Per 100g | 100 | 400 | 19 | 59 | 10 | 9 |
Preparazione
Sminuzzare mandorle, canditi e noci.Unire e mescolare gli ingredienti in polvere: cacao, cannella, farina e chiodi di garofano tritati. Sciogliere il miele in un pentolino a fuoco basso, con l'aggiunta di un po' d'acqua e portare ad ebollizione. Versare il miele sugli ingredienti e mescolare, quindi aggiungere mandorle, noci e canditi e mescolare aggiungendo acqua quanto basta per ottenere un impasto abbastanza solido. Formare piccoli panini o una forma rotonda e schiacciata da disporre su una teglia coperta da carta da forno, quindi cuocere per circa 10 minuti a 180° facendo attenzione a non bruciarlo. Sfornare, far raffreddare e ricoprire con il cioccolato fondente fuso.Commenti
non vanno le noci! in drogheria si trova l'essenza di pampepato. che conferisce l'aroma caratteristico
ma il pepe dov'è?
la ricetta non è giusta..