Ricetta Pan di spagna, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
169 Kcal - Grassi
1 g - Carboidrati
35 g - Proteine
4 g - Media
- Economica
- 12 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300 g di farina | 300 | 1083 | 5 | 218 | 36 | 40 |
| 200 g di zucchero | 200 | 774 | 0 | 200 | 0 | 0 |
| 6 uova | 120 | 172 | 11 | 1 | 15 | 91 |
| Totale | 620 | 2029 | 16 | 419 | 51 | 131 |
| Per porzione | 52 | 169 | 1 | 35 | 4 | 11 |
| Per 100g | 100 | 327 | 3 | 68 | 8 | 21 |
Preparazione
Rompere le uova e dividere i tuorli dagli albumi in due contenitori differenti.Sbattere i tuorli per bene con lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero a velo vanigliato, e aggiungere alternativamente cucchiai di farina e di albumi d'uovo, precedentemente montati a neve.
Lavorare a lungo e aggiungere alla fine il lievito.
Versare tutto in una teglia imburrata e infarinata e infornare in forno già ben caldo per circa 30 min.
Guarnire a piacere.
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Commenti
io ai miei bimbi lo farcisco con della semplice marmellata all'albicocca è molto buona sembra una kinder brioche fatta da mamma e soprattutto sai cosa c'è dentro !!!Naturalmente la marmellata è fatta da me!!!
la mia nonna mi ha sempre dato proporzioni farina e zucchero 30 grammi ogni uovo e assenza del lievito tutto stà nel montare zucchero e uova per almeno 15-20 minuti con lo sbattitore e 30 minuti a mano quando il composto (SCRIVE) è pronto per essere incorporata la farina la sofficità del pan di spagna è questo il segreto non il lievito!!!!!!!!!
non è il pan di spagna classico ma una torta margherita
puoi scegliere la classica guarnizione con crema, magari aggiungi della frutta o della cioccolata, e sopra puoi farcire con panna o glassa, di zucchero o cioccolato. Ricordati sempre di bagnare bene il pan di spagna, magari con del succo di frutta (consiglio l'ananas) con un cucchiaio di latte aggiunto. Se vuoi possiamo provare anche altre opzioni!
mi date qualche idea per guarnirla?