Ricetta Minestrone di verdure light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Light
- Calorie
361 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
64 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 150 gr. di zucchine | 150 | 32 | 1 | 5 | 4 | 139 |
| 150 gr. di spinaci | 150 | 44 | 1 | 6 | 5 | 135 |
| 150 gr. di patate | 150 | 116 | 0 | 26 | 3 | 119 |
| 100 gr. di pasta corta | 100 | 371 | 2 | 75 | 13 | 10 |
| 100 gr. di cipolla | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 50 gr. di carote | 50 | 21 | 0 | 5 | 0 | 44 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| 1 cucchiaio di basilico tritato | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 732 | 721 | 14 | 128 | 26 | 554 |
| Per porzione | 366 | 361 | 7 | 64 | 13 | 277 |
| Per 100g | 100 | 98 | 2 | 17 | 4 | 76 |
Preparazione
Pela e taglia a rondelle sottili la cipolla.
Prendi una pentola antiaderente e mettici la cipolla, coprila e poi falla stufare a fuoco basso per una decina di minuti.
Quindi aggiungi il prezzemolo tritato e tutte le verdure pulite, lavate e tagliate a dadini e falle insaporire per una decina di minuti.
Fai scaldare un litro di acqua in un pentolino.
Intanto mescola frequentemente le verdure con un cucchiaio di legno e poi aggiungi l' acqua calda.
Metti il coperchio alla pentola e fai cuocere, a fuoco basso, per circa un'ora.
Condisci con sale e pepe e mescola.
Quindi aggiungi la pasta e falla cuocere.
Quando la pasta è cotta, aggiungi il basilico tritato.
Impiatta e metti un cucchiaino di olio extravergine in ogni piatto.
Servi caldo.
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Ciao Alessandro, puoi mettere un cucchiaino di olio. Ma sarebbe meglio far stufare la cipolla con un pochino di acqua ;) A presto
La cipolla va in olio? Deve soffriggere?