Ricetta Minestrone di verdure light, calorie e valori nutrizionali

Minestrone di verdure light
Questa è una versione light del minestrone di verdura. E' molto saporito anche se povero di grassi e calorie.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Light
Calorie
361 Kcal
Grassi
7 g
Carboidrati
64 g
Proteine
13 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
150 gr. di zucchine 150 32 1 5 4 139
150 gr. di spinaci 150 44 1 6 5 135
150 gr. di patate 150 116 0 26 3 119
100 gr. di pasta corta 100 371 2 75 13 10
100 gr. di cipolla 100 40 0 9 1 89
50 gr. di carote 50 21 0 5 0 44
1 cucchiaio di prezzemolo tritato 10 4 0 1 0 9
1 cucchiaio di basilico tritato 10 2 0 0 0 9
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva 10 88 10 0 0 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 732 721 14 128 26 554
Per porzione 366 361 7 64 13 277
Per 100g 100 98 2 17 4 76

Preparazione

Pela e taglia a rondelle sottili la cipolla.

Prendi una pentola antiaderente e mettici la cipolla, coprila e poi falla stufare a fuoco basso per una decina di minuti.

Quindi aggiungi il prezzemolo tritato e tutte le verdure pulite, lavate e tagliate a dadini e falle insaporire per una decina di minuti.

Fai scaldare un litro di acqua in un pentolino.

Intanto mescola frequentemente le verdure con un cucchiaio di legno e poi aggiungi l' acqua calda.

Metti il coperchio alla pentola e fai cuocere, a fuoco basso, per circa un'ora.

Condisci con sale e pepe e mescola.

Quindi aggiungi la pasta e falla cuocere.

Quando la pasta è cotta, aggiungi il basilico tritato.

Impiatta e metti un cucchiaino di olio extravergine in ogni piatto.

Servi caldo.

Altre ricette che potrebbero piacerti

Commenti

Ciao Alessandro, puoi mettere un cucchiaino di olio. Ma sarebbe meglio far stufare la cipolla con un pochino di acqua ;) A presto

Roberta - 02/02/2015

La cipolla va in olio? Deve soffriggere?

Alessandro - 02/02/2015

Lascia un commento

L'indirizzo email è facoltativo e verrà utilizzato solo per avvisarti quando ci saranno nuovi commenti su questa pagina