Ricetta Involtini di peperone con prosciutto crudo e formaggio Edamer, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Riso - Formaggi
- Calorie
207 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
7 g - Proteine
15 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 peperoni rossi grandi | 200 | 62 | 1 | 12 | 2 | 184 |
| 60 gr. di Edamer | 60 | 214 | 17 | 1 | 15 | 25 |
| 60 gr. di prosciutto crudo magro | 60 | 88 | 3 | 0 | 13 | 41 |
| 1 cucchiaiata di capperi dissalati | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 8 |
| mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| 5 o 6 foglie di basilico fresco | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 338 | 413 | 26 | 14 | 30 | 259 |
| Per porzione | 169 | 207 | 13 | 7 | 15 | 130 |
| Per 100g | 100 | 122 | 8 | 4 | 9 | 77 |
Preparazione
Lava e poi fai sbollentare i peperoni in acqua bollente per una decina di minuti.
Scolali e poi falli intiepidire.
Quindi tagliali a falde eliminando gambo, semi e filamenti bianchi.
Incomincia a preparare gli involtini: apri bene e delicatamente la falda del peperone e sistemaci una fetta di Edamer, un poco di prosciutto crudo tagliuzzato a striscioline, qualche cappero e una fogliolina di basilico lavata ed asciugata.
Poi arrotolalo su stesso e ferma i lembi con un paio di stuzzicadenti.
Prendi una pirofila e metti sul fondo mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva e poi disponici gli involtini.
Metti una foglia di basilico spezzettata, spolverizza con il sale e con una macinata di pepe e poi versa un paio di cucchiaiate di acqua fredda senza bagnare gli involtini.
Inforna a forno caldo a 200° e fai cuocere per 20 minuti ca.
Togli dal forno e lascia intiepidire.
Impiatta e porta in tavola.
Buon appetito!!!!
Puoi seguire tutte le fasi della preparazione di questo piatto attraverso il video.
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