Ricetta Indivia belga brasata con origano, calorie e valori nutrizionali
Preparando questo contorno molto facile ma gustoso, potrai assaporare l'indivia belga in una veste insolita: non come semplice insalata cruda, ma come contorno particolare molto adatto ad accompagnare carni bianche.
Indice
Informazioni
- Contorni
- Calorie
158 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
9 g - Proteine
2 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di indivia belga | 500 | 85 | 1 | 17 | 6 | 469 |
| 2 bicchieri di brodo vegetale | 200 | 21 | 0 | 5 | 1 | 194 |
| 2 grosse cipolle bianche | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 40 gr. di burro | 40 | 287 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 ciuffo di prezzemolo | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe bianco q.b. | 3 | 9 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| la punta di 1 cucchiaino di origano secco | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 879 | 631 | 53 | 36 | 8 | 767 |
| Per porzione | 220 | 158 | 13 | 9 | 2 | 192 |
| Per 100g | 100 | 72 | 6 | 4 | 1 | 87 |
Preparazione
Pulisci e lava i cespi di indivia belga, quindi tagliali a rondellone.
Fai sciogliere il burro e l'olio extravergine di oliva in un tegame di terracotta.
Aggiungi le cipolle tagliate a rondelle e fai imbiondire.
Poi unisci l'indivia, il sale, una macinata di pepe bianco e l'origano.
Come l'indivia inizia ad appassire, bagna con un bicchiere di brodo vegetale caldo.
Chiudi la pentola con il coperchio, abbassa la fiamma e porta a termine la cottura.
Aggiungi ogni tanto qualche cucchiaiata di brodo caldo.
A cottura ultimata, unisci il prezzemolo tritato finemente, mescola e porta in tavola.
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