Ricetta Croccante di noci, calorie e valori nutrizionali
Preparare il croccante di noci è piuttosto semplice, ma la ricetta è molto calorica e apporta grassi. La noce è un frutto ricco di acidi grassi e sali minerali, ma rappresenta in questo dolce il principale veicolo delle calorie.
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
192 Kcal - Grassi
10 g - Carboidrati
26 g - Proteine
3 g - Difficile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 100g di Zucchero (saccarosio) | 100 | 387 | 0 | 100 | 0 | 0 |
| 50g di Noci secche | 50 | 309 | 30 | 5 | 12 | 2 |
| 10g di Burro | 10 | 72 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| Totale | 160 | 768 | 38 | 105 | 12 | 4 |
| Per porzione | 40 | 192 | 10 | 26 | 3 | 1 |
| Per 100g | 100 | 480 | 24 | 66 | 8 | 3 |
Preparazione
Far cuocere lo zucchero a fiamma bassa per qualche minuto mescolando di continuo con un cucchiaio di legno, finchè lo zucchero non si caramella e assume un colorito ambrato.Quando è pronto, aggiungere le noci e rovesciare il composto sul marmo o su una superfice antiaderente cosparsa di un poco di burro. Stendere la massa utilizzando un coltello dalla lama grande precedentemente bagnato. Far raffreddare leggermente il croccante prima di tagliarlo, poi conservarlo in un posto fresco finchè non sarà ben indurito.
Commenti
quantto tempo devo lacaire le noci sul fuoco?