Ricetta Crema di sedano rapa con crostini di pane light, calorie e valori nutrizionali
Antipasto genuino e ricco di proprietà nutritive, tutto da scoprire.
Provare per credere!
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 160g di Sedano rapa | 160 | 67 | 0 | 15 | 2 | 141 |
| 50g di Patate | 50 | 39 | 0 | 9 | 1 | 40 |
| 1/2 cipolla piccola | 40 | 16 | 0 | 4 | 0 | 36 |
| 1 fettina di pane nero | 40 | 90 | 1 | 19 | 3 | 15 |
| 1 cucchiaino di panna leggera | 5 | 17 | 2 | 0 | 0 | 3 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Noce moscata q.b. | 1 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 305 | 281 | 8 | 48 | 6 | 235 |
| Per porzione | 153 | 141 | 4 | 24 | 3 | 118 |
| Per 100g | 100 | 92 | 3 | 16 | 2 | 77 |
Preparazione
Tagliare la cipolla a quadrettini.
In un pentolino capiente aggiungere un filo di olio e fare appassire la cipolla a fuoco basso, aggiungendo dopo qualche minuto 1/2 mestolo di brodo vegetale o acqua.
Nel frattempo pulire a taglire a quadretti il sedano rapa e la patata.
Aggiungere alla cipolla il sedano e le patate. Mescolare per bene, insaporire con poco sale, aggiungere un paio di mestoli di brodo vegetale o acqua, fino a coprire le verdure. Portare a cottura, sempre a fuoco medio per circa 15 minuti.
A cottura terminata, con un frullatare a immersione, frullare il tutto, se serve aggiungere ancora un po' di brodo o acqua. Aggiungere noce moscata, pepe e se serve un pizzico di sale, frullare ancora e per ultimo aggiungere il cucchiaino di panna leggera. Frullare ancora e infine impiattare.
In superficie aggiungere abbondante erba cipollina e i crostini di pane fatti abbrustolire in forno per qualche minuto.
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