Ricetta Carpaccio di Tonno, calorie e valori nutrizionali
Il carpaccio di tonno ha un gusto che mette d'accordo grandi e piccini: una ricetta semplice da realizzare con un medio apporto calorico, senza eccedere nei grassi.
Indice
Informazioni
- Antipasti
- Calorie
137 Kcal - Grassi
5 g - Carboidrati
0 g - Proteine
22 g - Facile
- Costosa
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 g di Tonno fresco | 400 | 412 | 4 | 0 | 88 | 282 |
| 1 limone | 20 | 4 | 0 | 1 | 0 | 18 |
| 4 cucchiai di olio di oliva | 15 | 133 | 15 | 0 | 0 | 0 |
| Sale qb | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 437 | 549 | 19 | 1 | 88 | 300 |
| Per porzione | 109 | 137 | 5 | 0 | 22 | 75 |
| Per 100g | 100 | 126 | 4 | 0 | 20 | 69 |
Preparazione
Affettare il tonno in fette molto sottili. In alcune pescherie e supermercati é possibile richiedere che il pezzo di tonno acquistato venga tagliato sottile. In questo caso consumarlo in giornata.Disporre le fette su un piatto lasciando che si tocchino solo i bordi. Salare leggermente e ricoprire abbondantemente col succo di un limone. Lasciare riposare in frigo coperto da pellicola per 30 minuti, quindi tirare fuori e condire con olio d'oliva. Servire dopo circa 15 minuti quando il tonno é di nuovo a temperatura ambiente insieme a triangoli di toast tiepidi.
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