Ricetta Carpaccio di Bresaola, calorie e valori nutrizionali
Ecco un piatto facile da preparare e pronto in meno di mezz'ora: la ricetta per il carpaccio di Bresaola saprà accontentare anche i palati più esigenti, con gusto e semplicità.
Indice
Informazioni
- Antipasti
- Calorie
334 Kcal - Grassi
16 g - Carboidrati
7 g - Proteine
42 g - Facile
- Media
- 1 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 100g di Bresaola | 100 | 153 | 2 | 3 | 31 | 54 |
| Il succo di mezzo limone | 30 | 7 | 0 | 2 | 0 | 28 |
| 30 g di scaglie di Parmigiano | 30 | 118 | 8 | 1 | 11 | 9 |
| 3 cucchiai di olio di oliva | 6 | 53 | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 168 | 334 | 16 | 7 | 42 | 91 |
| Per porzione | 168 | 334 | 16 | 7 | 42 | 91 |
| Per 100g | 100 | 199 | 10 | 4 | 25 | 54 |
Preparazione
Stendere su un piatto le fette di Bresaola. Salarle e peparle e quindi cospargerle abbondantemente di succo di limone.Lasciarle a riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti o, se possibile, un'oretta. Cospargere quindi di scaglie di Parmigiano e di olio prima di gustare.
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Commenti
Mi sembra un ottima soluzione!
secondo me sarebbe meglio riunire in una ciotolina olio,limone,sale e pepe emulsionandoli bene e condire il tutto...e per ultimo le scaglie di grana ovvio ;-)
Non sarebbe meglio mettere sale e pepe alla fine, dopo limone e olio? Temo che vengano "lavati via"