Ricetta Bistecche di manzo piccanti, calorie e valori nutrizionali
Ricetta velocissima per preparare un secondo piatto gustoso e stuzzicante: la noiosa bistecca si veste di gusto e sapore. Acciughe, capperi ed olive si accostano perfettamente alla carne donandole un gusto particolare.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti
- In padella
- Calorie
256 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
1 g - Proteine
33 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
4 bistecche di fesa di manzo del peso totale di 600 gr. | 600 | 702 | 18 | 0 | 126 | 449 |
mezzo bicchiere di vino bianco secco | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
30 gr. di olive nere snocciolate | 30 | 71 | 8 | 0 | 0 | 21 |
4 filetti di acciuga dissalati e spinati | 20 | 26 | 1 | 0 | 4 | 15 |
2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
1 cucchiaio di capperi dissalati | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 8 |
1 pomodoro pelato | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
Totale | 737 | 1023 | 47 | 2 | 130 | 541 |
Per porzione | 184 | 256 | 12 | 1 | 33 | 135 |
Per 100g | 100 | 139 | 6 | 0 | 18 | 73 |
Preparazione
Trita grossolanamente le olive nere e taglia a pezzetti il pomodoro pelato ed i filetti di acciughe dopo averli dissalati e spinati.
Metti in una padella l'olio extravergine di oliva insieme al pomodoro, alle acciughe, ai capperi dissalati ed alle olive.
Lascia insaporire per qualche minuto e poi condisci con sale e pepe appena macinato.
Mescola bene e versa il vino bianco continuando la cottura finchè la salsa si sarà addensata.
A questo punto sistema nella padella le bistecche e falle rosolare e cuocere per pochissimi minuti, altrimenti induriscono troppo.
Impiatta le bistecche cospargendole con la salsa di cottura e porta subito in tavola.
Buon appetito!!!!
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