Ricetta Taccole ai pomodorini di collina, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 800 gr. di taccole fresche
- 1 scatola di pomodorini di collina
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 1 cipolla rossa media
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b.
- 1 foglia di alloro
- pepe q.b.
Preparazione
Pulisci le taccole togliendo le punte ed il filo, se presente.
Mettile a bagno in acqua fredda e poi scolale.
Pela la cipolla rossa e tagliala a rondelle molto sottili.
Nella pentola a pressione versa l'olio extravergine di oliva insieme alla cipolla e falla appassire.
Quindi unisci i pomodorini di collina con il loro sugo e falli insaporire per un paio di minuti.
Poi aggiungi le taccole, lo spicchio di aglio, la foglia di alloro, sale, una macinata di pepe e il brodo vegetale caldo.
Chiudi la pentola e, all'inizio del sibilo, abbassa la fiamma al minimo e calcola 10 minuti di cottura.
Al termine della cottura, spegni il fuoco e sfiata la pentola.
Fai addensare il sugo, se fosse troppo denso, a pentola scoperta ed a fiamma viva mescolando in continuazione.
Impiatta le taccole con il loro sugo di cottura, cospargi di prezzemolo tritato e porta in tavola.
Buon appetito!!!!
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| Olio di oliva | 20 | 176.80 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Prezzemolo | 20 | 7.20 | 0.16 | 1.27 | 0.59 | 0.66 | 17.54 |
| Aglio | 3 | 4.47 | 0.02 | 0.99 | 0.19 | 0.06 | 1.76 |
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