Ricetta Brodo vegetale, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 1,5lt di acqua
- 1 patata
- 1 cipolla
- 1 pomodoro maturo
- 1 zucchina
- mezza melanzana
- mezzo peperone
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
Preparazione
Lavare e pulire le verdure e tagliarle grossolanamente.
Nel frattempo, portare ad ebollizione una pentola con dell'acqua salata, quindi aggiungere le verdure e cuocere tutto con il coperchio per circa 50 minuti.
Durante la cottura salare se necessario aggiungere un pizzico di noce moscata, e alla fine togliere le verdure.
| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acqua del rubinetto | 1500 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1498.50 |
| Patate | 150 | 115.50 | 0.14 | 26.21 | 3.03 | 3.30 | 119.01 |
| Cipolle | 100 | 40.00 | 0.10 | 9.34 | 1.10 | 1.70 | 89.11 |
| Pomodori maturi | 100 | 18.00 | 0.20 | 3.89 | 0.88 | 1.20 | 94.52 |
| Zucchine | 100 | 21.00 | 0.40 | 3.11 | 2.71 | 1.10 | 92.73 |
| Melanzane | 100 | 24.00 | 0.19 | 5.70 | 1.01 | 3.40 | 92.41 |
| Peperoni verdi | 100 | 20.00 | 0.17 | 4.64 | 0.86 | 1.70 | 93.89 |
| Carote | 50 | 20.50 | 0.12 | 4.79 | 0.47 | 1.40 | 44.15 |
| Sedano | 50 | 8.00 | 0.09 | 1.49 | 0.35 | 0.80 | 47.72 |
| Totale | 2250 | 267.00 | 1.41 | 59.17 | 10.41 | 14.60 | 2172.04 |
| Totale per 100g | 100 | 11.87 | 0.06 | 2.63 | 0.46 | 0.65 | 96.54 |
| A persona | 563 | 66.75 | 0.35 | 14.79 | 2.60 | 3.65 | 543.01 |
Maurizio, perchè no, se proprio non le digerisci non le mettere.
Io l'ho fatto proprio ieri per fare un risotto, oggi lo riutilizzo per fare una pastina in brodo ;)
scusa.....ma melanzane e peperoni nel brodo....meglio un pugno nello stomaco, fa meno male!!!!
very good!!!
Complimenti per la completezza di informazioni e lo stile raffinato :-)
nn centra ma preparando questo brodo ho scoperto una salsa piccante buonissima e con poche calorie 1 frulla un pomodoro e una caroto 2 aggiungi due pizzichi di salvi e buon apetito !
Io non metto ne melanzane me peperoni ma aggiungo un mazzetto di bietina, viene buonissimo!
Senza melanzana e peperone è migliore
Ma le verdure non si mettono a freddo?
E' un anno che preparo i brodo vegetale a mia figlia di 18 mesi, io non ci metto la melanzana e il peperone ma 2 pugni di lenticchie , 2 di fagioli e un ciuffo di spinaci.
Proverò!!
Ok senza peperone e pomodoro che rendono il brodo un po' acidulo
Grazie!
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Laura, pubblicato il 2011-10-10 16:16:13