Preparazione

Acquista una faraona già pulita.

Fiammeggiala, lavala bene sia internamente che esternamente ed asciugala molto bene.

Trita due rametti di rosmarino insieme al prosciutto crudo, ad un rametto di timo ed alla salvia.

Metti il trito in una ciotola ed unisci il burro, il sale ed il pepe.

Amalgama tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto.

Quindi inseriscilo all'interno della faraona.

Ungi con un pò di burro l'esterno della faraona, aggiungi sale e pepe e spolverizzala con gli altri rametti di timo e rosmarino tritati.

Avvolgila nella carta da forno e lega bene il tutto con un filo sottile in modo da formare un pacchetto ben chiuso.

Stendi la creta sulla spianatoia.

Avvolgi la faraona nell'involucro argilloso e chiudi bene le estremità.

Sistemala in una teglia e mettila in forno caldo a 150° e fai cuocere per 3 ore.

Estrai dal forno e porta in tavola.

Rompi la creta con un martellino facendo attenzione a non scottarti, estrai la faraona dalla creta e poi dalla carta da forno: sentirai che aroma!!!!

Poi porzionala e servi i tuoi invitati!

Buon appetito!

Variazioni

Al posto della creta puoi usare una pentola in terracotta a forma di volatile che trovi in commercio ed è fatta per essere usata a questo scopo.