Ricette Calorie / Ricette / Secondi Piatti / Orate alle erbe aromatiche

Ingredienti
- 2 orate del peso di gr.300 l'una circa
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- Pepe in grani bianco, rosa e verde
- 2 foglie di alloro

60 Minuti
Facile
2 Persone
Economica

Le orate preparate in questo modo sono ottime e con un profumo particolarissimo. Le loro carni si sposano perfettamente con le erbe aromatiche ed il vino bianco.

Preparazione

Acquista due orate fresche già pulite.

Squamale, lavale ed asciugale.

Poi adagiale in una pirofila e metti al loro interno uno spicchio di aglio intero e senza camicia ed una foglia di alloro.

Taglia a fettine sottili lo spicchio d'aglio rimasto e mettilo nella pentola insieme al timo, al rosmarino ed a un cucchiaio misto di pepe in grani rosa, bianco e verde.

Aggiungi l'olio extravergine di oliva ed il vino bianco secco.

Lascia marinare per mezz'ora e poi inforna a 200° a forno già caldo e lascia cucinare per 10 minuti.

Poi estrai dal forno la pirofila e gira i pesci.

Inforna di nuovo e fai cuocere per altri 10/15 minuti: il pesce è cotto quando l'occhio diventa bianco.

A fine cottura impiatta versando sul pesce il sugo di cottura.

Puoi accompagnare con una bella insalata fresca di stagione.

Buon appetito!

Puoi trovare la ricetta fase per fase illustrata da foto sul blog

Valori nutrizionali della ricetta Orate alle erbe aromatiche

Alimento	Gr	Kcal	Gra	Carb	Pro	Fib	Acq
Orata	600	528.00	7.20	0.00	115.80	0.00	470.40
Vino bianco da tavola	100	83.00	0.00	2.60	0.07	0.00	86.86
Olio di oliva	20	176.80	20.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Aglio	15	22.35	0.08	4.96	0.95	0.32	8.79
Rosmarino secco	10	33.10	1.52	6.41	0.49	4.26	0.93
Timo essiccato	10	27.60	0.74	6.39	0.91	3.70	0.78
Pepe	5	12.75	0.16	3.24	0.55	1.33	0.53
Alloro	2	6.26	0.17	1.50	0.15	0.53	0.11
Totale	762	889.86	29.87	25.1	118.92	10.14	568.4
A testa (2)	381	444.93	14.94	12.55	59.46	5.07	284.2
Per 100 grammi	100	116.78	3.92	3.29	15.61	1.33	74.59