Ricetta Orate alle erbe aromatiche, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 2 orate del peso di gr.300 l'una circa
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- Pepe in grani bianco, rosa e verde
- 2 foglie di alloro
Preparazione
Acquista due orate fresche già pulite.
Squamale, lavale ed asciugale.
Poi adagiale in una pirofila e metti al loro interno uno spicchio di aglio intero e senza camicia ed una foglia di alloro.
Taglia a fettine sottili lo spicchio d'aglio rimasto e mettilo nella pentola insieme al timo, al rosmarino ed a un cucchiaio misto di pepe in grani rosa, bianco e verde.
Aggiungi l'olio extravergine di oliva ed il vino bianco secco.
Lascia marinare per mezz'ora e poi inforna a 200° a forno già caldo e lascia cucinare per 10 minuti.
Poi estrai dal forno la pirofila e gira i pesci.
Inforna di nuovo e fai cuocere per altri 10/15 minuti: il pesce è cotto quando l'occhio diventa bianco.
A fine cottura impiatta versando sul pesce il sugo di cottura.
Puoi accompagnare con una bella insalata fresca di stagione.
Buon appetito!
Puoi trovare la ricetta fase per fase illustrata da foto sul blog
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Orata | 600 | 726.00 | 22.80 | 6.00 | 124.20 | 0.00 | 439.20 |
| Vino bianco da tavola | 100 | 82.00 | 0.00 | 2.60 | 0.07 | 0.00 | 86.86 |
| Olio di oliva | 20 | 176.80 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Aglio | 15 | 22.35 | 0.08 | 4.96 | 0.95 | 0.32 | 8.79 |
| Rosmarino secco | 10 | 33.10 | 1.52 | 6.41 | 0.49 | 4.26 | 0.93 |
| Timo essiccato | 10 | 27.60 | 0.74 | 6.39 | 0.91 | 3.70 | 0.78 |
| Pepe | 5 | 12.55 | 0.16 | 3.20 | 0.52 | 1.27 | 0.62 |
| Alloro | 2 | 6.26 | 0.17 | 1.50 | 0.15 | 0.53 | 0.11 |
| Totale | 762 | 1086.66 | 45.47 | 31.06 | 127.29 | 10.08 | 537.29 |
| Totale per 100g | 100 | 142.61 | 5.97 | 4.08 | 16.70 | 1.32 | 70.51 |
| A persona | 381 | 543.33 | 22.74 | 15.53 | 63.65 | 5.04 | 268.65 |
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