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Home - Secondi Piatti - Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora

Ingredienti (4 persone) 40 g di burro cipolla 1 cucchiaio di farina 3 cucchiai di olio 800 g di pollo sale 20 cl di vino bianco

Difficoltà Media Tempo 80 min Costo Media

Preparazione

Pulire, lavare e tagliare il pollo, quindi salarlo e peparlo e metterlo da parte.
Preparare un trito di prezzemolo, pelare i pomodorini (immergendoli per qualche secondo nell'acqua bollente), lavare e tagliare i funghi e tritare finemente l'aglio e la cipolla.
In una padella far scaldare l'olio, il burro e mettere a rosolare il pollo per qualche minuto.Quindi toglierli dalla padella.
Far soffriggere il trito di aglio e cipolla a fiamma moderata e dopo circa 5 minuti aggiungere una spolverata di farina e mescolare, aggiungendo un goccio di vino bianco. Dopo un paio di minuti aggiungere il trito di prezzemolo, i pomodorini, salare e pepare a piacimento.
A questo punto rimettere il pollo nella padella, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 30 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi e/o bruci.
Dopo i primi 30 minuti, aggiungere i funghi e continuare la cottura finchè saranno cotti e asciutti.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
burro	40	286.8	6.3	0.3	32.4	0	0	100
cipolle	50	20	44.6	0.6	0.1	4.7	0.9	100
farina di frumento tipo o	10	36.1	1.3	1.2	0.2	7.3	0.2	100
olio di oliva	50	442	0	0	50	0	0	100
pollo - petto	800	640	613.8	134.4	3.1	18	0	100
sale	5	0	0	0	0	0	0	100
vino da tavola comune	25	21	21.6	0	0	0.7	0	100
Totale	980	1445.9	687.6	136.5	85.8	30.7	1.1
A testa (4)	245	361.5	171.9	34.1	21.5	7.7	0.3
Per 100 grammi	100	147.5	70.2	13.9	8.8	3.1	0.1

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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Vi siete dimenticati gli ingredienti
Scritto da: Anonimo esperto di cucina	02.07.2008

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