Ricetta Minestra di riso e zucchine, calorie e valori nutrizionali

Questa minestra può essere servita sia calda che tiepida. E' molto gustosa, ricca di verdure e molto profumata. La sua preparazione è molto semplice e veloce ed è povera di calorie.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Riso - Zucchine - Verdure
Bollitura
Calorie
295 Kcal
Grassi
9 g
Carboidrati
47 g
Proteine
5 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
3/4 di litro di brodo vegetale 750 79 0 18 3 727
200 gr. di riso 200 716 1 158 13 27
2 pomodori maturi 100 18 0 4 1 95
4 zucchine medie 100 21 0 3 3 93
1 cipolla picola 50 20 0 5 1 45
2 cucchiai di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
20 gr. di burro 20 143 16 0 0 3
1 cucchiaino di basilico tritato 5 1 0 0 0 5
1 cucchiaino di timo fresco 5 5 0 1 0 3
Totale 1250 1180 37 189 21 998
Per porzione 313 295 9 47 5 250
Per 100g 100 94 3 15 2 80

Preparazione

Pela e trita la cipolla.

Lava ed asciuga le zucchine e poi tagliale a dadini.

Lava, asciuga e spella i pomodori. Elimina i semi e poi taglia la polpa a cubetti.

Metti in una casseruola l'olio extravergine di oliva, il burro, la cipolla e le zucchine e fai insaporire per una decina di minuti mescolando spesso.

Versa il brodo ed aggiungi i pomodori.

Continua la cottura per altri dieci minuti a fuoco lento.

Quindi unisci il riso e fai cuocere per un quarto d'ora circa o finchè il riso è cotto.

Spegni il fuoco, insaporisci con gli aromi, mescola bene e lascia riposare per qualche minuto.

Quindi servi in tavola.

Buon appetito!!!!!

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