Ricetta Riso con carote e zucchine, calorie e valori nutrizionali

Riso con carote e zucchine light
Il riso con le carote e le zucchine è una soluzione ideale per chi segue una dieta ipocalorica o semplicemente per chi vuol mangiare sano.
La carota svolge un'azione lenitiva nei confronti dell'apparato digerente, regolarizzando le funzioni intestinali, e la sua cottura non distrugge il Betacarotene.
Un piatto leggero, povero di calorie e a basso contenuto di grassi. Fateci un pensierino!
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Primi piatti - Riso - Zucchine - Light - Verdure
Bollitura
Calorie
369 Kcal
Grassi
5 g
Carboidrati
72 g
Proteine
10 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
2 zucchine 250 53 1 8 7 232
2 carote 160 66 0 15 1 141
150 g di riso basmati 150 548 1 120 11 17
1 cucchiaio di olio e.v.o 8 71 8 0 0 0
Totale 568 738 10 143 19 390
Per porzione 284 369 5 72 10 195
Per 100g 100 130 2 25 3 69

Preparazione

Tagliare le verdure a piccoli pezzettini (rettangolini spessi 1-2 millimetri)

Nel frattempo far bollire l'acqua, quando l'acqua è pronta, salare, buttare il riso, le carote e le zucchine.

Fare bollire il tempo riportato sulla confezione. Nel caso del riso basmati occorrono circa 10 minuti.

Una volta cotto, scolare e condire con l'olio extra vergine di oliva.

Se gradite aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato.

Attenzione, se usate un riso che richiede una cottura molto lunga (30-40 minuti), le verdure inseritele gli ultimi 10 minuti, altrimenti rischiano di frantumarsi totalmente.  

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