Ricetta Mezze maniche rigate alle lenticchie, calorie e valori nutrizionali

Mezze maniche rigate alle lenticchie
Questo primo piatto è velocissimo da preparare. E' molto gustoso ed il pecorino aggiunge una nota piccante alla ricetta.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta - Legumi
Calorie
503 Kcal
Grassi
11 g
Carboidrati
81 g
Proteine
20 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
350 gr. di pasta tipo mezze maniche 350 1299 5 261 46 35
1 scatola di lenticchie in scatola sgocciolate 240 278 1 48 22 167
100 gr. di cipolla rossa 100 40 0 9 1 89
3 cucchiaiate di pecorino grattugiato 30 116 8 1 10 9
3 cucchiai di olio di oliva 30 265 30 0 0 0
1 ciuffo di prezzemolo tritato 10 4 0 1 0 9
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 5 3 0 1 0 4
1 spicchio di aglio 3 4 0 1 0 2
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 770 2012 44 323 79 315
Per porzione 193 503 11 81 20 79
Per 100g 100 261 6 42 10 41

Preparazione

Trita la cipolla rossa insieme allo spicchio d'aglio svestito.

Pulisci, lava, asciuga e trita il prezzemolo.

Fai scaldare un mestolino di acqua e, quando è calda, scioglici il concentrato di pomodoro.

Prendi una padella, mettici l'olio extravergine di oliva e fallo scaldare.

Quindi unisci il trito con la cipolla e l'aglio.

Fai appassire lentamente a fuoco bassissimo e mescolando spesso.

Poi unisci le lenticchie scolate dal liquido e falle insaporire.

Versa, quindi, l'acqua calda con il concentrato di pomodoro sciolto ed aggiungi un poco di sale.

Fai cuocere per 15 minuti a fuoco medio.

Fai lessare la pasta e scolala al dente.

Mettila in una terrina, unisci il prezzemolo tritato ed il sugo di lenticchie.

Mescola bene.

Spolverizza con una macinata di pepe e con il pecorino grattugiato e porta in tavola.

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