Ricetta Mezze maniche alla crema di basilico e noci, calorie e valori nutrizionali

Mezze maniche alla crema di basilico e noci
La crema al basilico e noci è un condimento sano, povero di grassi e calorie ma molto saporito. Si sposa bene con la pasta ed in particolare con le mezze maniche rigate avvolgendole e riempiendole di gusto, aroma e colore. La ricetta è veloce e semplice da realizzare.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta - Light
Bollitura
Calorie
362 Kcal
Grassi
7 g
Carboidrati
61 g
Proteine
13 g
Media
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
160 gr. di mezze maniche rigate 160 594 2 119 21 16
1 mazzetto di basilico 25 6 0 1 1 23
10 gr. di gherigli di noce 10 62 6 1 2 0
1 cucchiaio di ricotta salata grattugiata 10 17 1 0 1 7
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 5 44 5 0 0 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Totale 211 723 14 121 25 46
Per porzione 106 362 7 61 13 23
Per 100g 100 343 7 57 12 22

Preparazione

Sguscia le noci.
Lava il basilico, asciugalo e poi stacca le foglie dai gambi.

Metti in un frullatore i gherigli delle noci, le foglie di basilico, la ricotta salata grattugiata, l’olio extravergine di oliva e un paio di cucchiai di acqua fredda.
Frulla tutto per un paio di minuti e poi trasferisci il composto in una ciotola.

Nel frattempo porta a bollore una pentola con acqua fredda abbondante e salata.
Quindi tuffaci le mezze maniche e falle cuocere al dente.

Durante la cottura preleva un mestolino di acqua della pasta e versalo nella ciotola dove hai messo il composto al basilico.
Stempera con un cucchiaino finchè il composto diventerà cremoso (se necessario aggiungi ancora un poco di acqua calda).

Scola la pasta e disponila nei piatti.
Condisci con la crema di basilico e noci, guarnisci con un ciuffetto di basilico e servi in tavola.

Buon appetito!!!!!

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