Ricetta Linguine, peperoni gialli e olive nere, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Peperoni - Cipolla - Light - Verdure
- In forno - In padella
- Calorie
408 Kcal - Grassi
10 g - Carboidrati
67 g - Proteine
12 g - Media
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 160 gr. di pasta formato linguine | 160 | 594 | 2 | 119 | 21 | 16 |
| 150 gr. di peperone giallo | 150 | 41 | 0 | 9 | 2 | 138 |
| 30 gr. di olive nere | 30 | 71 | 8 | 0 | 0 | 21 |
| 30 gr. di cipollotto fresco | 30 | 12 | 0 | 3 | 0 | 27 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 402 | 816 | 20 | 133 | 24 | 220 |
| Per porzione | 201 | 408 | 10 | 67 | 12 | 110 |
| Per 100g | 100 | 203 | 5 | 33 | 6 | 55 |
Preparazione
Fai arrostire il peperone in forno mettendolo su di una teglia foderata con carta da forno e lasciandolo cuocere da tutti i lati per 15/20 minuti.
Poi togli la pelle, elimina i semi ed i filamenti e taglialo a listerelle.
Metti al fuoco una pentola con acqua salata e porta ad ebollizione.
Versa in una padella ampia antiaderente l’olio extravergine di oliva insieme al cipollotto tagliato a striscioline per il senso della lunghezza e fai appassire.
Quindi unisci il peperone giallo, il prezzemolo, il sale ed il pepe nero appena macinato.
Mescola bene e lascia insaporire per 5 minuti.
Tuffa le linguine nell’acqua bollente e fai cuocere.
Aggiungi le olive nere nella padella con i peperoni, mescola e continua la cottura per 3 minuti.
Quindi preleva un paio di mestolini di acqua di cottura della pasta e bagna i peperoni e le olive nella padella.
Scola le linguine al dente e versale nella padella con il condimento.
Alza la fiamma e mescola in continuazione finchè il fondo di cottura non si sia quasi del tutto consumato.
Spegni il fuoco ed impiatta.
Servi in tavola e buon appetito!!!!!
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