Ricetta Barchette di peperoni ripieni, calorie e valori nutrizionali

Barchette di peperoni ripieni
Le barchette di peperoni ripieni possono essere servite come antipasto oppure come secondo piatto: in questo caso le dosi indicate sono per 2 persone. Sono un piatto saporito e veloce da realizzare. Puoi servirle adagiandole su di un piatto foderato con foglie lavate ed asciugate di radicchio rosso di Chioggia.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Antipasti - Uova - Peperoni - Formaggi - Light - Verdure
In forno
Calorie
202 Kcal
Grassi
15 g
Carboidrati
6 g
Proteine
12 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 peperone verde del peso di 250 gr. 250 50 0 12 2 235
80 gr. di mortadella tagliata a pezzetti 80 317 29 0 14 37
2 uova 80 114 8 1 10 61
50 gr. di scamorza affumicata tagliata a striscioline 50 167 13 1 13 22
2 cucchiai di pecorino grattugiato 20 77 5 1 6 6
1 cucchiaio di pangrattato 10 40 1 7 1 1
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 5 44 5 0 0 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Totale 496 809 61 22 46 362
Per porzione 124 202 15 6 12 91
Per 100g 100 163 12 4 9 73

Preparazione

Rompi le uova in una terrina e condisci con il sale.
Sbattile con una forchetta, unisci il pecorino grattugiato e mescola.
Quindi aggiungi il pangrattato e la mortadella.
Mescola bene facendo amalgamare gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.
Ungi il fondo di una pirofila con l’olio extravergine di oliva e sistemaci all’interno le 4 falde di peperone.
Riempi le falde con il composto di uova e mortadella.
Sistema a griglia le striscioline di scamorza affumicata sulla superficie delle barchette di peperone.
Spolverizza con un poco di pangrattato le barchette di peperone e mettile in forno già caldo a 180°.
Lascia cuocere per 20 minuti.
Estrai dal forno ed impiatta.
Buon appetito!!!!!

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Commenti

molto buone , le rifarò .grazie x la ricetta

paola setti - 29/02/2016

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