Ricetta Involtini di pesce spada, calorie e valori nutrizionali
Ecco gli involtini di pesce spada, una ricetta che senza difficoltà e in meno di un'ora, ci consente di preparare un piatto magro con un medio apporto di calorie.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce
- Calorie
331 Kcal - Grassi
17 g - Carboidrati
9 g - Proteine
35 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 g di pesce spada | 500 | 860 | 40 | 0 | 117 | 341 |
| 50 g di pane grattugiato | 50 | 136 | 2 | 25 | 4 | 18 |
| 25 g di parmigiano | 25 | 108 | 7 | 1 | 10 | 5 |
| 25 g di pinoli | 25 | 168 | 17 | 3 | 3 | 1 |
| 25 g di uva passa | 25 | 14 | 0 | 3 | 0 | 21 |
| 2 alici | 15 | 20 | 1 | 0 | 3 | 11 |
| 1 spicchio d | 9 | 13 | 0 | 3 | 1 | 5 |
| prezzemolo | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 656 | 1324 | 67 | 36 | 138 | 406 |
| Per porzione | 164 | 331 | 17 | 9 | 35 | 102 |
| Per 100g | 100 | 202 | 10 | 5 | 21 | 62 |
Preparazione
Ricavate delle fettine di pesce spada dal trancio, lasciandone a parte circa 150 gr per la farcitura.In un tegame soffriggere l'aglio con dell'olio extravergine, i 150 g di pesce spada sminuzzato e il prezzemolo. A parte, in una scodella, sciogliere le alici con un filo d'olio, quindi unirle alla padella, insieme ai pinoli, all'uva passa, al parmigiano, al pan grattato. Quindi salare e pepare.Fare amalgamare bene il composto e fate raffreddare leggermente. Disporre la farcitura su ogni fetta di pesce, quindi arrotolarla su se stessa e chiuderla con uno stuzzicadenti. Ungere e impanare gli involtini, quindi cuocerle sulla graticola o in una pirofila con dell'olio di oliva, per circa 20 minuti in forno molto caldo. Appena si sarà formata una crosticina dorata, gli involtini sono pronti.
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