Ricetta Involtini di verza con carne, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Cavolo - Pomodori - Cipolla - Formaggi - Light - Verdure
- Al tegame - In padella
- Calorie
274 Kcal - Grassi
9 g - Carboidrati
18 g - Proteine
29 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 4 foglie di cavolo verza | 400 | 108 | 0 | 24 | 8 | 364 |
| 400 gr. di carne trita magra | 400 | 440 | 10 | 0 | 81 | 304 |
| 2 mestoli di brodo vegetale | 100 | 11 | 0 | 2 | 0 | 97 |
| 1 piccola cipolla | 75 | 30 | 0 | 7 | 1 | 67 |
| 50 gr. di pangrattato | 50 | 198 | 3 | 36 | 7 | 3 |
| 50 gr. di parmigiano grattugiato | 50 | 216 | 14 | 2 | 19 | 10 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 2 | 5 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1089 | 1096 | 37 | 72 | 116 | 845 |
| Per porzione | 272 | 274 | 9 | 18 | 29 | 211 |
| Per 100g | 100 | 101 | 3 | 7 | 11 | 78 |
Preparazione
Pulisci la verza togliendo le parti pià dure e fai scottare le foglie per qualche minuto in acqua bollente e salata.
Pela ed affetta finemente la cipolla.
Mettila a rosolare in una padella antiaderente con due cucchiai di olio extravergine di oliva finchè non sia appassita.
Aggiungi la carne trita e condisci con sale e pepe, quindi continua la cottura per qualche minuto.
Lascia intiepidire la carne e trasferiscila in una terrina.
Quindi unisci il pangrattato e il Parmigiano grattugiato e mescola bene.
Riempi le foglie di verza e chiudile con uno spago da cucina come se fossero dei pacchettini.
Metti a cuocere gli involtini in una pentola con un mestolo di brodo vegetale per circa 10 minuti.
Di tanto in tanto bagna con una cucchiaiata di brodo vegetale in modo da non far asciugare eccessivamente le verze.
Terminata la cottura impiatta gli involtini e servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!
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